Draniki a base di patate crude con cipolle e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare le frittelle di patate con formaggio avrete bisogno di patate crude (peso indicato in forma sbucciata), formaggio a pasta dura, cipolle, panna acida intera, farina di frumento, sale e pepe nero macinato.

2. PASSO 2

   

   Le patate devono essere grattugiate. Se grattugiate su una grattugia grossa, le frittelle di patate saranno più consistenti e voluminose, ma se grattugiate le patate su una grattugia fine, il piatto finito sarà più uniforme e tenero. In questo caso le patate vengono grattugiate su una grattugia grossa. Subito dopo aver tagliato le patate, aggiungere la panna acida. In questo modo non si scurirà più di tanto in futuro.

3. PASSO 3

   

   Le cipolle devono essere sbucciate e tritate il più finemente possibile. In alternativa, la cipolla può anche essere grattugiata su una grattugia fine o ridotta in una pasta con un frullatore.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungerlo alla massa totale. Aggiungiamo anche farina di frumento, sale, pepe nero macinato e mescoliamo molto accuratamente la massa di patate e formaggio fino a renderla il più omogenea possibile.

5. PASSO 5

   

   Puoi farlo con un cucchiaio, ma è più efficace mescolare con le mani. In questo modo il composto di patate sarà perfettamente amalgamato con farina, sale e formaggio.

6. PASSO 6

   

   Il composto di patate e formaggio è pronto! Ora non resta che friggere le frittelle di patate. Per fare questo, scaldare bene l'olio vegetale in una padella, versare il composto nell'olio caldo e livellarlo leggermente sopra, formando delle frittelle piatte. Friggere i pancake per 2-3 minuti su ciascun lato finché non saranno ben dorati.

7. PASSO 7

   

   Frittelle di patate già pronte con formaggio, calde, con qualsiasi salsa o sugo.