Draniki aus rohen Kartoffeln mit Zwiebeln und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Kartoffelpuffer mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie rohe Kartoffeln (Gewichtsangabe in geschälter Form), Hartkäse, Zwiebeln, Vollfett-Sauerrahm, Weizenmehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln müssen gerieben werden. Wenn Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, werden die Kartoffelpuffer strukturierter und voluminöser, wenn Sie die Kartoffeln jedoch auf einer feinen Reibe reiben, wird das fertige Gericht gleichmäßiger und zarter. In diesem Fall werden die Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben. Unmittelbar nach dem Hacken der Kartoffeln Sauerrahm hinzufügen. So wird es in Zukunft nicht mehr so ​​stark dunkel.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln müssen so fein wie möglich geschält und gehackt werden. Alternativ kann die Zwiebel auch auf einer feinen Reibe gerieben oder mit einem Mixer zu einer Paste zerkleinert werden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen. Wir fügen außerdem Weizenmehl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen die Kartoffel-Käse-Masse sehr gründlich, bis sie möglichst homogen ist.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können dies mit einem Esslöffel tun, effektiver ist es jedoch, es mit den Händen zu vermischen. Auf diese Weise wird die Kartoffelmischung perfekt mit Mehl, Salz und Käse vermischt.

6. SCHRITT 6

   

   Fertig ist die Kartoffel-Käse-Mischung! Jetzt müssen nur noch die Kartoffelpuffer gebraten werden. Dazu das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen, die Masse in das heiße Öl geben und oben etwas glatt streichen, sodass flache Pfannkuchen entstehen. Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Fertige Kartoffelpuffer mit Käse, scharf, mit beliebiger Soße oder Soße.