Crêpes rapides sans levain avec levure sèche et lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes rapides sans levain avec de la levure sèche et du lait ? Préparez tous les produits. Pour cette cuisson, il est très important que tous les ingrédients soient à la même température ambiante, alors sortez le lait du réfrigérateur ou réchauffez-le à l'avance. Prenez du lait plus riche - cela rend les crêpes plus copieuses. J'ai de la farine de blé, mais pas de la plus haute qualité, mais de la première qualité. La farine de haute qualité est blanche comme neige, ce qui signifie qu’elle est blanchie au chlore en usine.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les ingrédients secs. Assurez-vous de tamiser la farine - le plat fini sera plus aéré. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Ajouter le sucre à la farine. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre vanillé ou quelques cristaux de vanille.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la levure sèche. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la levure fraîche. Dans ce cas, ajoutez 18 g de levure fraîche, mais diluez-la au préalable dans du lait tiède. Découvrez toutes les subtilités du travail avec la levure dans un article séparé (lien à la fin de la recette).

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un peu de sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le lait au mélange sec.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuer jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. Laissez reposer 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. Réservez le reste de l'huile pour graisser la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez une poêle dans laquelle vous ferez frire les crêpes. Il est préférable qu'il s'agisse d'une poêle en fonte, mais une poêle en céramique ou simplement antiadhésive fera l'affaire. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Puisque nous allons faire frire avec de l'huile, il faut la raffiner pour ne pas brûler dans la poêle. Versez un peu de pâte et faites revenir les crêpes à feu doux environ 5 minutes de chaque côté.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous voulez des crêpes plus croustillantes, ajoutez plus d'huile dans la poêle. Si vous préférez une option plus saine, graissez simplement un peu la poêle avec une brosse en silicone. Les crêpes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Feruzolda

14.11.2023

4.7

Je cuisine aussi des crêpes à la levure avec du lait mais avec l'ajout d'œufs. Ils s'avèrent toujours roses et appétissants.

Modératrice Ksenia

14.11.2023

4.9

J'ai fait des crêpes rapides avec de la levure pour le petit-déjeuner. J'ai pétri la pâte en neuf portions. Les produits utilisés pour ces crêpes sont les plus simples et les plus couramment disponibles. La pâte s'est avérée épaisse, probablement même trop épaisse, mais je ne l'ai diluée avec rien. J'ai fait frire les crêpes dans une poêle en fonte à feu doux pendant 2 minutes de chaque côté. Les crêpes se sont révélées très moelleuses et moelleuses. Leur goût est neutre, tous les additifs leur conviennent donc. Ces crêpes sont parfaites pour le petit-déjeuner : elles sont copieuses, savoureuses et rapides à préparer. Merci beaucoup pour la recette!

Quasipupe

14.11.2023

4.7

Il a fallu toute la journée pour faire ces crêpes mais ça valait le coup