Frittelle veloci azzime con lievito secco e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare delle frittelle veloci azzime con lievito secco e latte? Preparare tutti i prodotti. Per questa cottura è molto importante che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura ambiente, quindi togliete il latte dal frigorifero o scaldatelo in anticipo. Prendi un latte più ricco: rende i pancake più sazianti. Ho farina di grano, ma non la più alta, ma la prima. La farina di alta qualità è bianca come la neve, il che significa che viene sbiancata con il cloro in fabbrica.

2. PASSO 2

   

   Mescolare gli ingredienti secchi. Assicurati di setacciare la farina: il piatto finito sarà più arioso. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta. Aggiungi lo zucchero alla farina. Puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero vanigliato o qualche cristallo di vaniglia.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lievito secco. Volendo potete utilizzare anche il lievito fresco. In questo caso aggiungete 18 g di lievito fresco, ma prima diluitelo nel latte tiepido. Leggi tutte le complessità della lavorazione del lievito in un articolo separato (link alla fine della ricetta).

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un po' di sale.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il latte alla miscela secca.

6. PASSO 6

   

   Mescolare fino a che liscio. La consistenza dell'impasto ricorda la panna acida densa. Lascia riposare per 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Conservare l'olio rimanente per ungere la padella.

8. PASSO 8

   

   Preparate una padella nella quale friggerete le frittelle. È meglio se è una padella in ghisa, ma andrà bene anche una padella in ceramica o semplicemente antiaderente. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella. Dato che friggeremo con l'olio, dovrà essere raffinato per non bruciare in padella. Versare un po 'di impasto e friggere le frittelle a fuoco basso per circa 5 minuti su ciascun lato.

9. PASSO 9

   

   Se volete dei pancake più croccanti, aggiungete più olio nella padella. Se preferisci un'opzione più sana, ungi semplicemente leggermente la padella con una spazzola in silicone. I pancake sono buonissimi sia caldi che freddi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Feruzolda

14.11.2023

4.7

Cucino anche frittelle lievitate con il latte ma con l'aggiunta di uova. Risultano sempre rosei e appetitosi.

Moderatore Ksenia

14.11.2023

4.9

Ho preparato dei pancake veloci con il lievito per colazione. Ho lavorato l'impasto in nove porzioni. I prodotti utilizzati per tali frittelle sono i più semplici e comunemente disponibili. L'impasto si è rivelato denso, probabilmente anche troppo denso, ma non l'ho diluito con niente. Ho fritto le frittelle in una padella di ghisa a fuoco bassissimo per 2 minuti per lato. I pancake sono venuti molto soffici e morbidi. Il loro gusto è neutro, quindi qualsiasi additivo è adatto a loro. Questi pancake sono perfetti per la colazione: sono sazianti, gustosi e veloci da preparare. Grazie mille per la ricetta!

Quasipupa

14.11.2023

4.7

Ci è voluto tutto il giorno per preparare questi pancake ma ne è valsa la pena