Crêpes moelleuses à l'eau sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes maigres et moelleuses sur de l'eau sans levure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Préchauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Il ne doit pas être trop chaud, sinon la farine bouillirait et la pâte ne deviendrait pas aérée.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et le sucre vanillé. Remuez rapidement le tout avec un fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Il est de bon ton de remplacer le sucre vanillé par la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le jus de citron et mélangez à nouveau. Vous pouvez remplacer le jus de citron par une pincée d'acide citrique dissoute dans 1 cuillère à soupe. l. eau. Si l’acide citrique n’est pas disponible, du vinaigre de cidre de pomme ordinaire fera l’affaire. Vous avez besoin de 1 cuillère à café.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine avec le soda et le sel directement dans un bol avec de l'eau tiède et du sucre. Remuez rapidement la pâte avec un fouet en brisant tous les grumeaux de farine. Il n’est pas nécessaire de remuer trop longtemps. Une fois toute la farine complètement imbibée, laissez reposer la pâte 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Si la pâte est correctement mélangée, de petites bulles y apparaîtront. Cela signifie qu'une réaction acido-basique s'est produite entre le jus de citron et le soda, libérant du dioxyde de carbone dans la pâte. Grâce à cette réaction, la pâte deviendra aérée et les crêpes deviendront moelleuses à la cuisson. Découvrez toutes les subtilités du travail avec vous-même dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Pour savoir comment choisir la bonne poêle à frire et choisir l'huile, lisez les articles sur les liens à la fin de la recette. Répartissez la pâte et formez des petites crêpes rondes en laissant un peu d'espace entre elles pour qu'elles ne se rejoignent pas à la cuisson. Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au fur et à mesure qu'ils seront prêts, ils deviendront moelleux et aérés.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les crêpes finies sur une assiette et servir. Vous pouvez servir les crêpes avec du miel, de la confiture, du chocolat fondu, du Nutella ou de la confiture. Délicieux avec des baies fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaWi

28.07.2023

4.9

Merci. La recette est réussie. Les crêpes sans levure à base de lait sont délicieuses.

Irinychka

28.07.2023

4.7

Pour le petit-déjeuner j'ai fait des crêpes moelleuses à l'eau sans levure, comme je n'avais ni œufs ni kéfir, la recette de ces crêpes s'est avérée la plus adaptée. Le citron frais s’est avéré utile au réfrigérateur ; grâce à cela, des bulles se sont formées dans la pâte et les crêpes se sont révélées moelleuses et aérées. Les crêpes finies étaient très savoureuses et se mariaient bien avec la crème sure et la confiture de prunes. Je recommande à tout le monde!

Sans Feu YouTube

28.07.2023

4.5

Magnifique recette ! Je recommande ! Les crêpes sont moelleuses, tendres, très savoureuses ! J'ai utilisé de la farine de blé grossier et de seigle.