Пухкі млинці на воді без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пишні пісні млинці на воді без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовуйте борошно вищого сорту. Підігрійте воду до теплої температури. Воно не повинно бути дуже гарячим, інакше борошно розвариться і тісто не вийде повітряним.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте теплу воду, цукор і ванільний цукор. Швидко перемішайте все віночком, поки цукор не розчиниться. Ванільний цукор модно замінювати ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Влийте лимонний сік і знову перемішайте. Лимонний сік можна замінити дрібкою лимонної кислоти, розчиненої в 1 ст. л. води. Якщо лимонної кислоти немає, підійде звичайний яблучний оцет. Потрібно 1 ч.л.

4. КРОК 4

   

   Просійте борошно разом з содою і сіллю прямо в миску з теплою водою і цукром. Швидко перемішуємо тісто віночком, розбиваючи всі борошняні грудочки. Довго помішувати не потрібно. Коли все борошно повністю просочиться, дайте тісту відпочити 5 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Якщо тісто замісити правильно, то в ньому з’являться маленькі бульбашки. Це означає, що між лимонним соком і содою відбулася кислотно-лужна реакція, що призвело до виділення вуглекислого газу в тісто. Завдяки такій реакції тісто під час випічки стане повітряним, а млинці — пухкими. Про всі тонкощі роботи з собою читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Про те, як правильно вибрати сковорідку і вибрати масло, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі млинці, залишаючи між ними невеликий відстань, щоб вони не з’єдналися під час випічки. Смажимо млинці з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. У міру готовності вони стануть пухнастими і повітряними.

7. КРОК 7

   

   Готові млинці викласти на тарілку і подавати. Подавати млинці можна з медом, джемом, розтопленим шоколадом, Нутеллою або варенням. Смачно зі свіжими ягодами. Смачного!

Коментарі до рецепту

АннаВі

28.07.2023

4.9

Дякую тобі. Рецепт вдалий. Смачно виходять бездріжджові млинці на молоці.

Іринишка

28.07.2023

4.7

На сніданок я приготувала пишні оладки на воді без дріжджів, так як у мене не було ні яєць, ні кефіру, то рецепт цих оладок виявився найбільш підходящим. Свіжий лимон став у нагоді в холодильнику

YouTube без вогню

28.07.2023

4.5

Чудовий рецепт! Я рекомендую! Млинці виходять пухкі, ніжні, дуже смачні! Я використовувала пшеничне і житнє борошно грубого помелу.