Млинці без яєць - 32 покрокових рецептів приготування

Пишні, повітряні, дивовижно смачні млинці без яєць можна приготувати за мінімум часу. Тісто можна замішувати як на дріжджах, так і без них. Якщо ні, то рекомендується почати експериментувати з кефіру, в який додається трохи соди.

Перевірений десятиліттями рецепт млинців без яєць готується з мінімальним набором інгредієнтів: кефір, сода, цукор, борошно, рослинне масло. Пропорції можуть бути різними, але зазвичай на склянку рідини йде сто грамів борошна і столова ложка вершкового масла. Решта за смаком: сіль - щіпка, цукор - ложка-дві. Візьміть чайну ложку соди, і її необхідно погасити в кефірі.

Замість кефіру, втім, ви можете взяти будь-яке інше молоко на свій розсуд: молоко, вершки, сироватку, йогурт, ряжанку, навіть просту воду. Правда, в деяких випадках рекомендують використовувати дріжджі, сухі або свіжі. Тому що сода може не впоратися з підняттям тіста і наданням йому повітряності. Крім того, в нашому рецепті немає яєць.

Млинці можна робити як солодкими, так і солоними. І кладуть в тісто різні начинки: сухофрукти, ягоди, фрукти, горіхи, гриби, сир, овочі, зелень, сир, варення. Замість цукру можна покласти мед або патоку, або будь-який підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.

Смажаться ці млинці, як і будь-які інші, з двох сторін на добре розігрітій сковороді. Якщо він має антипригарне покриття, його поверхню не потрібно змащувати маслом. Ви також можете спекти млинці без яєць в духовці, використовуючи відповідні форми для кексів, мафінів і печива.