Млинці без яєць на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити пишні дріжджові млинці без яєць на воді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   У теплу (37-40°С) воду додати цукор і сухі дріжджі. Перед використанням дріжджів необхідно ознайомитися з інструкцією. Є дріжджі, які потрібно відразу змішувати з борошном, а є ті, які потрібно активувати, розмішавши з теплою рідиною (водою або молоком). Нам знадобляться дріжджі, які потрібно активувати в теплій рідині. Про різні види дріжджів ви можете дізнатися в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Перемішайте суміш і залиште в теплому місці на 10 хвилин, поки на поверхні не з'явиться пухнаста шапка. Якщо з'явилася кришка, це означає, що дріжджі активувалися і можна продовжувати готувати. Якщо піни немає, значить, дріжджі або прострочені, або неякісні, або зберігалися неправильно. Тісто з таких дріжджів не підніметься, тому що в ньому загинули живі організми.

4. КРОК 4

   

   Перелити суміш в глибоку миску. Додайте дріжджову суміш сіль і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Просіяти борошно. Завдяки цьому вона насититься киснем, а готові млинці вийдуть більш ніжними і пухкими. У дріжджову суміш потроху додайте борошно. Перемішуємо тісто до однорідності. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

6. КРОК 6

   

   Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплі приблизно на 30 хвилин. За цей час пару раз перемішайте тісто. Це необхідно для того, щоб випустити з нього накопичений вуглекислий газ і наситити суміш киснем, щоб дріжджі могли «дихати» і піднімати тісто далі. Це зробить тісто пористим і повітряним.

7. КРОК 7

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Столовою ложкою, змоченою в холодній воді, викладайте тісто, щоб тісто не прилипало до нього, формуючи невеликі круглі млинці. Смажимо дріжджові оладки з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.

8. КРОК 8

   

   Готові млинці перекладаємо на тарілку і відразу подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

stanik-77

27.11.2023

4.9

Я зазвичай готую дріжджові оладки на молоці і додаю в тісто яйця. Я теж запам'ятаю цей рецепт.

Модератор Ксенія

27.11.2023

4.7

За цим рецептом вийшли шалено смачні млинці. Вони дійсно гарні без будь-яких добавок. Пишний, м'який, дуже апетитний. Млинці без яєць на воді готуються дуже просто і досить швидко. Тісто готується на дріжджах, але в смаку готових оладок дріжджі не помітні. Я чайною ложкою накладала тісто на сковороду, тому млинці вийшли невеликими. Дуже рекомендую для приготування! Марія, дуже дякую за рецепт!