Naleśniki bez jajek na wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak smażyć puszyste naleśniki drożdżowe bez jajek na wodzie? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Do ciepłej (37-40°C) wody dodać cukier i suche drożdże. Przed użyciem drożdży należy przeczytać instrukcję. Są drożdże, które trzeba od razu wymieszać z mąką i są takie, które trzeba aktywować poprzez wymieszanie z ciepłym płynem (wodą lub mlekiem). Potrzebujemy drożdży, które należy aktywować w ciepłym płynie. O różnych rodzajach drożdży możesz dowiedzieć się w osobnym artykule, korzystając z linku na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Mieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się puszysta czapeczka. Jeśli pojawi się nakrętka, oznacza to, że drożdże zostały aktywowane i możesz kontynuować gotowanie. Jeśli nie ma piany, oznacza to, że drożdże się przeterminowały, są złej jakości lub były nieprawidłowo przechowywane. Ciasto z takich drożdży nie wyrośnie, bo obumarły w nim żywe organizmy.

4. KROK 4

   

   Wlać mieszaninę do głębokiej miski. Do mieszaniny drożdży dodać sól i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Przesiej mąkę. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a gotowe naleśniki okażą się delikatniejsze i puszyste. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki drożdżowej. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Miskę z ciastem przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut. W tym czasie kilka razy zamieszaj ciasto. Jest to konieczne, aby uwolnić z niego nagromadzony dwutlenek węgla i nasycić mieszaninę tlenem, aby drożdże mogły „oddychać” i dalej ugniatać ciasto. Dzięki temu ciasto będzie porowate i przewiewne.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Ciasto nakładać łyżką namoczoną w zimnej wodzie tak, aby ciasto się do niego nie kleiło, formując małe okrągłe naleśniki. Smażyć naleśniki drożdżowe z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.

8. KROK 8

   

   Gotowe naleśniki przełóż na talerz i od razu podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

stanik-77

27.11.2023

4.9

Ja naleśniki drożdżowe zazwyczaj smażę na mleku i dodaję do ciasta jajka. Ten przepis też zapamiętam.

Moderatorka Ksenia

27.11.2023

4.7

Z tego przepisu powstały obłędnie pyszne naleśniki. Są naprawdę dobre i bez żadnych dodatków. Bujne, miękkie, bardzo apetyczne. Naleśniki bez jajek na wodzie przygotowuje się bardzo prosto i dość szybko. Ciasto przygotowuje się z drożdżami, jednak drożdże nie są wyczuwalne w smaku gotowych naleśników. Ciasto na patelnię nakładałam łyżeczką, dzięki czemu naleśniki wyszły małe. Gorąco polecam do gotowania! Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!