Panqueques sin huevos en agua.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír esponjosos panqueques de levadura sin huevos en agua? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Agregue el azúcar y la levadura seca al agua tibia (37-40°C). Antes de usar levadura, debes leer las instrucciones. Hay levaduras que deben mezclarse con harina de inmediato y otras que deben activarse mezclándolas con un líquido tibio (agua o leche). Necesitamos levadura que debe activarse en líquido tibio. Puede obtener información sobre los diferentes tipos de levadura en un artículo aparte utilizando el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Remueve la mezcla y déjala en un lugar cálido durante 10 minutos hasta que aparezca una capa esponjosa en la superficie. Si aparece un tapón, significa que la levadura se ha activado y puedes seguir cocinando. Si no hay espuma, significa que la levadura está vencida, es de mala calidad o se almacenó incorrectamente. La masa hecha con dicha levadura no crecerá porque los organismos vivos que la contienen han muerto.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla en un recipiente hondo. Agregue sal a la mezcla de levadura y revuelva.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina. Gracias a esto, se saturará de oxígeno y los panqueques terminados quedarán más tiernos y esponjosos. Agrega la harina a la mezcla de levadura poco a poco. Revuelve la masa hasta que quede suave. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Cubre el bol con la masa con una toalla y déjalo tibio unos 30 minutos. Durante este tiempo, revuelve la masa un par de veces. Esto es necesario para liberar el dióxido de carbono acumulado y saturar la mezcla con oxígeno para que la levadura pueda "respirar" y elevar aún más la masa. Esto hará que la masa sea porosa y aireada.

7. PASO 7

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca la masa con una cucharada remojada en agua fría para que la masa no se pegue, formando pequeñas tortitas redondas. Freír las tortitas de levadura por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Transfiera los panqueques terminados a un plato y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

stanik-77

27.11.2023

4.9

Normalmente cocino panqueques de levadura con leche y agrego huevos a la masa. Yo también recordaré esta receta.

Moderador Ksenia

27.11.2023

4.7

Con esta receta se hicieron panqueques increíblemente deliciosos. Son realmente buenos sin ningún aditivo. Exuberante, suave, muy apetecible. Los panqueques sin huevos en agua se preparan de forma muy sencilla y rápida. La masa se prepara con levadura, pero la levadura no se nota en el sabor de los panqueques terminados. Puse la masa en la sartén con una cucharadita, para que los panqueques quedaran pequeños. ¡Lo recomiendo mucho para cocinar! María, ¡muchas gracias por la receta!