Panqueques sin huevos - 32 recetas de cocina

Se pueden preparar panqueques sin huevos exuberantes, aireados e increíblemente sabrosos en un mínimo de tiempo. La masa se puede amasar con o sin levadura. En caso contrario, se recomienda empezar a experimentar con kéfir, al que se le añade un poco de refresco.

La receta probada durante décadas de panqueques sin huevo se prepara con un conjunto mínimo de ingredientes: kéfir, refresco, azúcar, harina y aceite vegetal. Las proporciones pueden variar, pero normalmente un vaso de líquido contiene cien gramos de harina y una cucharada de mantequilla. El resto es al gusto: sal - una pizca, azúcar - una cucharada o dos. Tome una cucharadita de refresco y enfríelo en kéfir.

Sin embargo, en lugar de kéfir, puede tomar cualquier otra leche de su elección: leche, nata, suero, yogur, leche horneada fermentada e incluso agua corriente. Es cierto que en algunos casos se recomienda utilizar levadura, seca o fresca. Porque es posible que los refrescos no puedan levantar la masa y darle ligereza. Además, en nuestra receta no hay huevos.

Los panqueques se pueden preparar tanto dulces como salados. Y ponga diferentes rellenos en la masa: frutos secos, bayas, frutas, nueces, champiñones, queso, verduras, hierbas, requesón, mermelada. En lugar de azúcar, puedes poner miel o melaza, o cualquier edulcorante que no tema el tratamiento térmico.

Estas tortitas se fríen como cualquier otra, por ambos lados en una sartén bien calentada. Si tiene revestimiento antiadherente, no es necesario lubricar su superficie con aceite. También puedes hornear tortitas sin huevo en el horno utilizando moldes adecuados para cupcakes, muffins y galletas.