Tortitas de calabacín sin huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de calabacín sin huevo? Prepara la comida. Enjuague bien los calabacines con un cepillo. Si el calabacín es joven, con piel delicada y granos pequeños, no es necesario pelarlo. Si el calabacín es grande, demasiado maduro, con una piel dura y dura y semillas grandes, entonces es necesario pelarlo tanto de la piel como de las semillas. Tenía un calabacín joven, pero todavía corté parcialmente las áreas oscuras de la piel.

2. PASO 2

   

   Ralla los calabacines en un rallador mediano. Puedes usar uno grueso, pero para una consistencia más delicada de los panqueques, es mejor usar un rallador mediano. No es necesario escurrir el jugo liberado. Como en esta versión de tortitas no se utiliza huevo, este jugo servirá para combinar mejor la harina con el calabacín y formar una masa homogénea semiviscosa.

3. PASO 3

   

   Agrega sal, pimienta y revuelve. Nuevamente, si sale jugo del calabacín, no lo escurras.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada (yo la tamizo directamente en el bol con los calabacines) y remueve. Debería obtener una masa semiviscosa homogénea y bastante densa.

5. PASO 5

   

   Si la masa resulta demasiado seca y no hay suficiente jugo de calabacín para remojar toda la harina, puedes agregar 1-2 cucharadas a la masa. l. agua. Si lo desea, puede agregar eneldo picado, perejil o cilantro a la masa. Para obtener un sabor más picante, puedes añadir a la masa de calabacín un diente de ajo pelado pasado por una prensa.

6. PASO 6

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Vierta la mezcla de calabacín y forme pequeños panqueques redondos. Freír las tortitas de calabacín a fuego medio (yo uso 5-6) por ambos lados hasta que estén doradas, unos 3-5 minutos por cada lado.

7. PASO 7

   

   Transfiera los panqueques terminados a un plato, espolvoree con hierbas picadas si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nika

01.12.2023

4.7

Un compañero de trabajo me regaló calabacines caseros de tamaño enorme. Inmediatamente comencé a buscar una receta en Khrumka y encontré una excelente receta de panqueques de calabacín. Como ya entendiste, reemplacé el calabacín por calabacín, pero por lo demás me ciñí a la receta. Resultaron unas tortitas excelentes y con un color precioso. Y lo más importante es que se prepara de forma muy rápida y sencilla. ¡Delicioso!

sarka@

01.12.2023

4.6

También cocino tortitas de calabacín de esta forma sin añadir huevos y con ajo.