Draniki elaborado con patatas crudas con cebolla y queso.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar tortitas de patata con queso, necesitará patatas crudas (el peso se indica pelado), queso duro, cebolla, crema agria entera, harina de trigo, sal y pimienta negra molida.

2. PASO 2

   

   Las patatas hay que rallarlas. Si las rallas con un rallador grueso, las tortitas de patata tendrán más textura y volumen, pero si las rallas con un rallador fino, el plato terminado quedará más uniforme y tierno. En este caso, las patatas se rallan con un rallador grueso. Inmediatamente después de picar las patatas, agregue la crema agria. De esta forma no se oscurecerá tanto en el futuro.

3. PASO 3

   

   Las cebollas hay que pelarlas y picarlas lo más finamente posible. Alternativamente, la cebolla también se puede rallar con un rallador fino o triturar hasta obtener una pasta con una licuadora.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso duro en un rallador fino y añadirlo a la masa total. Añadimos también harina de trigo, sal, pimienta negra molida y mezclamos muy bien la masa de patata y queso hasta que quede lo más homogénea posible.

5. PASO 5

   

   Puedes hacerlo con una cucharada, pero es más efectivo mezclar con las manos. De esta forma la mezcla de patatas quedará perfectamente mezclada con la harina, la sal y el queso.

6. PASO 6

   

   ¡La mezcla de patatas y queso está lista! Ahora solo queda freír las tortitas de patata. Para ello, calentar bien el aceite vegetal en una sartén, verter la mezcla en el aceite caliente y alisar un poco por encima formando tortitas planas. Freír los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.

7. PASO 7

   

   Tortitas de patata preparadas con queso, calientes, con cualquier salsa o gravy.