Chuletas en crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas en crema agria? En primer lugar, prepara la carne picada. ¿Cómo hacer carne picada? Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Coloca la carne en una licuadora y muele bien. También puedes utilizar una picadora de carne para esto. La carne picada debe quedar bastante fina y homogénea. Lo hice con carne de cerdo, pero la carne de res y el pollo también funcionan.

2. PASO 2

   

   Picar la cebolla con un cuchillo, pero es más conveniente verterla inmediatamente en el bol de la batidora junto con la carne. Remojar el pan en agua fría. Puedes usar cualquier pan (hogaza), yo usé negro, pero puedes usar blanco o gris. Es mejor utilizar pan del día anterior que pan fresco y cortarle la corteza. Cuando el pan esté bien empapado, exprime el exceso de líquido. Agregue a la carne picada la cebolla picada, el pan rallado, la sal, la pimienta negra molida y el ajo exprimido con una prensa.

3. PASO 3

   

   Mezclar todo bien y añadir las yemas de huevo. Amasar nuevamente la carne picada hasta que quede suave. Incluso puedes batir la carne picada en un bol, quedará aún más tierna.

4. PASO 4

   

   Tomando una cucharada de carne picada con las manos mojadas, forme chuletas oblongas o redondas. Pasar las chuletas por harina.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio. Coloca una porción de chuletas y fríelas durante 10 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Freír todas las chuletas de la misma forma.

6. PASO 6

   

   Cuando todas las chuletas estén fritas, transfiéralas a otro recipiente, por ejemplo, una cacerola. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo en la sartén; esta será la salsa. Viértelo en la sartén con las chuletas. Vierta crema agria encima de las chuletas. Puedes agregar tres hojas de laurel para darle gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Sirva las chuletas terminadas con cualquier guarnición o verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

LUSSIYA

10.08.2023

4.7

Recordé una receta de chuletas en crema agria y salsa de pasta de tomate. Lo mas delicioso.

eleno4ka

10.08.2023

5

Cociné chuletas en crema agria. Usé carne de cerdo picada, normalmente tomo un pan blanco para las chuletas, esta vez usé uno oscuro por consejo del autor, trituré la cebolla y el ajo en una licuadora, agregué las yemas, la sal, el pimiento negro y el pimiento picante. Mezclamos bien la carne picada y la batimos. Puse las chuletas fritas en una sartén, no usé la grasa de la sartén, agregué caldo de pollo ya preparado, crema agria y cociné todo a fuego lento. Las chuletas quedaron muy tiernas y jugosas. ¡Gracias sharlis!

Margot

10.08.2023

4.7

Las chuletas en crema agria son una abundante cena familiar. ¡Es muy fácil de cocinar! ¿A quién no le encantan las chuletas? En mi familia no existen esas personas. Solía ​​moler la carne con una picadora de carne, pero ahora la corto con un cuchillo. Resulta mucho más sabroso de esta manera. ¡Muchas gracias por la receta!