Panqueques en una sartén y más - 260 recetas de cocina

Las recetas de panqueques impresionan por la variedad de productos, pero en general les une la presencia de espesantes en la composición para que la masa no se esparza. 1) Las tortitas de verduras mantienen su forma con ayuda de harina y huevos. El nombre proviene del hecho de que las verduras se suelen picar en un rallador o con una batidora. Patata, calabacín, hígado, con carne picada, zanahoria... Para que los ingredientes se peguen mejor, también puedes añadir queso duro. 2) Para los panes planos de postre, es importante la presencia de levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Una buena solución es la harina de almendras o de arroz. Agregue manzanas, calabaza, requesón, plátano y albaricoques. Lo principal es no exagerar con la fruta, de lo contrario la mezcla se quemará. 3) Panqueques sin aditivos. Para esplendor, la levadura seca es adecuada; para ternura, agregue leche, kéfir y yogur. Lo principal es dejar reposar un poco la masa antes de freír. Para variar, utilice moldes especiales de silicona o hierro; si le gustan los productos horneados, no tradicionalmente redondos, sino en forma de corazón, cuadrado, diamante y otras figuras.