Buñuelos de patata - 54 recetas de cocina

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Los panqueques se pueden preparar con el puré de patatas frío del día anterior o con patatas cocidas con piel. En cualquier caso, el resultado será un plato tierno e inusual. Como regla general, al puré se le añaden hierbas picadas, huevos, queso rallado, cebollas fritas y champiñones. Puedes diversificar el sabor y agregar saciedad a los panqueques usando carne picada. Además, se puede añadir carne picada a la masa o utilizarla como relleno.

Receta interesante: 1. Hervir las patatas con piel hasta que estén completamente cocidas. Dejar enfriar, pelar. Prepara el puré. Agrega sal y pimienta.2. Si está utilizando el puré ya preparado de ayer, simplemente agregue pimienta.3. Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.4. Combinar con puré.5. Batir un huevo crudo. Amasar bien.6. Agrega la harina y mezcla la masa.7. Vierta en una sartén calentada y engrasada.8. Freír a fuego medio, tapado, por ambos lados hasta obtener una apetitosa costra dorada.9. Servir con cualquier salsa con verduras frescas.

Consejos útiles:• Si agrega almidón al puré en lugar de huevos, entonces este plato se puede comer durante la Cuaresma.• Antes de freír la siguiente porción de panqueques, debe agregar aceite vegetal fresco a la sartén cada vez.• Panqueques con ácido La nata, los champiñones, la nata o la salsa de carne quedarán muy ricos.