Tortitas de calabacín y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques con calabacín y patatas? Prepara tus ingredientes y empieza a preparar nuestro plato.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso; puedes rallarlas con un rallador fino, pero en este plato me gustan más de esta forma. Por razones puramente estéticas, esto no afecta en modo alguno al sabor del plato.

3. PASO 3

   

   Lavar el calabacín y rallarlo con un rallador fino. Eso sí, lo mejor es utilizar calabacines tiernos sin semillas.

4. PASO 4

   

   Cortar el suluguni en tiras.

5. PASO 5

   

   Prepara la masa. Para ello, mezcle todos los ingredientes anteriores (zanahorias, calabacines, patatas y queso) en un recipiente hondo y cómodo de tamaño adecuado. Batir 2 huevos, agregar sal y especias al gusto.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada y mezcla todo bien. Nos debe quedar una masa líquida que se puede dejar reposar un rato. En algunos casos, agrego eneldo picado; no hará daño en este plato.

7. PASO 7

   

   Ahora veamos ¿cómo freír tortitas de calabacín y patatas? Para ello, calienta el aceite vegetal en una sartén y extiende la masa con una cuchara en forma de tortas. Pon el fuego a medio y fríe los trozos por un lado durante unos 5-7 minutos. Dar la vuelta al otro lado, tapar la sartén con una tapa para que las zanahorias no queden crudas y demasiado crujientes y freír las tortitas hasta que estén cocidas. Retirar la primera tanda de la sartén y freír la siguiente.

8. PASO 8

   

   Los panqueques listos se pueden colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Obtienes muchos panqueques, ¡suficientes para varias porciones!

Comentarios sobre la receta

maystin

12.08.2023

4.8

Hoy hice tortitas de calabacín y patatas con mi calabacín favorito. No rallé las verduras, sino que las corté en trozos grandes y las corté en una licuadora, esto me ahorró mucho tiempo. No agregué queso a los panqueques. Batí un huevo grande en la masa resultante, agregué especias, harina y mezclé bien. Al principio me pareció que la masa estaba bastante espesa, la del autor era más líquida, pero cuando dejé reposar un rato la verdura picada soltó jugo, volví a mezclar todo y la consistencia me sentó bastante bien. Lo puse con una cuchara en una sartén bien calentada con aceite y con la cuchara formé una tortita bastante plana, para que seguro tenga tiempo de prepararse. Durante la fritura, los panqueques no se desmoronaron. El aroma que desprendían era muy apetecible, los niños inmediatamente vinieron corriendo y empezaron a esperar para probarlo. Los panqueques quedaron jugosos por dentro y ligeramente dorados por fuera. ¡Definitivamente recomiendo esta receta!

Ilga

12.08.2023

4.9

Los panqueques quedaron muy sabrosos y se prepararon rápidamente en aproximadamente media hora. tomé fotos paso a paso

KateriNNa

12.08.2023

4.5

¡Gracias Ilga! ¡Me alegro que te haya gustado! A mi marido también le gusta hacerlo así, pruébalo.

marusya

12.08.2023

4.7

Nunca le he añadido patatas a los panqueques de calabacín, ¡pero quedan deliciosos! ¡¡¡Gracias!!!

kate

12.08.2023

4.7

A todos en nuestra familia les encantan los panqueques de calabacín, pero los panqueques de papa, no tanto. Hoy lo hice según tu receta y a todos les gustó mucho, gracias))

bancoykin22

12.08.2023

4.5

Encontré una maravillosa receta de verano, gracias.

Parslina

12.08.2023

4.7

¡Guau, qué receta tan interesante! Es rápido y fácil de preparar. ¡Delicioso! Los panqueques hechos con calabacín y patatas, e incluso con suluguni, ¡están deliciosos! ¡Muchas gracias por la receta!