Zucchini- und Kartoffelpuffer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und beginnen Sie mit der Zubereitung unseres Gerichts.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben – man kann sie auch auf einer feinen Reibe reiben, aber in diesem Gericht gefallen sie mir in dieser Form besser. Rein aus ästhetischen Gründen hat dies keinerlei Einfluss auf den Geschmack des Gerichts.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zucchini waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Am besten ist es natürlich, junge Zucchini ohne Kerne zu verwenden

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Suluguni in Stroh.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie dazu alle oben genannten Zutaten (Karotten, Zucchini, Kartoffeln und Käse) in einem tiefen und praktischen Behälter geeigneter Größe. 2 Eier verquirlen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

6. SCHRITT 6

   

   Das gesiebte Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Wir sollten einen flüssigen Teig haben, den wir eine Weile ruhen lassen können. In manchen Fällen füge ich gehackten Dill hinzu – das kann in diesem Gericht nicht schaden.

7. SCHRITT 7

   

   Schauen wir uns nun an, wie man Zucchini- und Kartoffelpuffer frittiert. Dazu das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Teig in Form von Fladen auslöffeln. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Stücke auf einer Seite etwa 5–7 Minuten lang an. Drehen Sie es auf die andere Seite, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Karotten nicht roh und zu knusprig bleiben, und braten Sie die Pfannkuchen, bis sie gar sind. Nehmen Sie die erste Portion aus der Pfanne und braten Sie die nächste an.

8. SCHRITT 8

   

   Fertige Pfannkuchen können auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen. Man bekommt viele Pfannkuchen – genug für mehrere Portionen!

Kommentare zum Rezept

Maystin

12.08.2023

4.8

Heute habe ich Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen mit meiner Lieblingszucchini gemacht. Ich habe das Gemüse nicht gerieben, sondern grob gehackt und im Mixer zerkleinert, das hat mir viel Zeit gespart. Ich habe den Pfannkuchen keinen Käse hinzugefügt. In die entstandene Masse habe ich ein großes Ei geschlagen, Gewürze und Mehl hinzugefügt und gut verrührt. Zuerst schien es mir, dass die Masse ziemlich dick war, die des Autors war flüssiger, aber als ich das gehackte Gemüse eine Weile stehen ließ, gab es Saft ab, ich habe alles noch einmal gemischt und die Konsistenz passte ganz gut zu mir. Ich habe ihn mit einem Löffel in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl gegeben und mit dem Löffel habe ich einen eher flachen Pfannkuchen geformt, so dass er sicher Zeit zum Zubereiten hat. Beim Braten fielen die Pfannkuchen nicht auseinander. Der Duft war sehr appetitlich, die Kinder kamen sofort angerannt und warteten darauf, es zu probieren. Die Pfannkuchen selbst sind innen saftig und außen leicht goldbraun geworden. Ich kann dieses Rezept auf jeden Fall empfehlen!

Ilga

12.08.2023

4.9

Die Pfannkuchen waren sehr lecker und in etwa einer halben Stunde schnell zubereitet. Ich habe Schritt-für-Schritt-Fotos gemacht

KateriNNa

12.08.2023

4.5

Danke, Ilga! Freut mich, dass es dir gefallen hat! Mein Mann macht das auch gerne so, probieren Sie es aus

Marusya

12.08.2023

4.7

Ich habe noch nie Kartoffeln zu Zucchini-Pfannkuchen hinzugefügt, aber es schmeckt köstlich! Danke schön!!!

Kate

12.08.2023

4.7

Jeder in unserer Familie liebt Zucchini-Pfannkuchen, aber Kartoffelpuffer – nicht so sehr. Heute habe ich es nach deinem Rezept gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt, danke))

benchykin22

12.08.2023

4.5

Ich habe ein wunderbares Sommerrezept gefunden, danke.

Parslina

12.08.2023

4.7

Wow, was für ein interessantes Rezept! Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Lecker! Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln und sogar mit Suluguni – das ist so lecker! Vielen Dank für das Rezept!