Gemüseeintopf aus Zucchini-Kartoffeln-Kohl in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüseeintopf mit Zucchini, Kartoffeln und Kohl? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Alle im Rezept aufgeführten Gemüsesorten waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten in dünne Halbkreise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Eine mittelgroße Zucchini ebenfalls in halbe Kreise schneiden. Junge Früchte müssen nicht geschält werden. Ältere, reifere Früchte schälen, aufschneiden und die Kerne entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Reinigen Sie den Kohlkopf von den schlaffen, dunklen oberen Blättern. Ein Viertel abschneiden und mit einem Messer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Wickeln Sie den Rest des Kohls in eine Tüte und stellen Sie ihn zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Machen Sie dazu kreuzförmige Schnitte auf der Fruchtoberfläche. Mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Haut mit einem Messer leicht entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die geschälten Kartoffeln in etwa 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Beim Schneiden ist es praktisch, eine spezielle Reibe oder eine Küchenmaschine zu verwenden, dann werden die Kartoffelscheiben gleich dünn und präziser.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in die Bratpfanne. Gut aufwärmen. Karotten und Zucchini hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind.

8. SCHRITT 8

   

   Kohl, Kartoffeln und Tomaten in die Pfanne geben. Unter Rühren 2 Minuten braten. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht nötig, da der Kohl gedünstet und nicht gedünstet wird.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark in 250 ml kochendem kaltem Wasser verdünnen und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Inhalt umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl gar sind. Zum Schluss den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während des Schmorens gibt der Kohl ausreichend Saft ab. Wenn Sie jedoch feststellen, dass sich nur noch sehr wenig Flüssigkeit in der Pfanne befindet, gießen Sie etwas kochendes heißes Wasser (ca. 1-2 EL) hinein. Rühren Sie den Inhalt um, damit der Kohl nicht anbrennt.

11. SCHRITT 11

    

    Das Gericht noch 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren können Sie mit gehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) bestreuen. Den Gemüseeintopf heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Valeria

20.08.2023

5

Im Sommer bereite ich oft Eintöpfe aus all dem Gemüse zu, das ich habe. Aber meine Lieblingsvariante ist Aubergineneintopf.

Freya

20.08.2023

4.8

Gemüseeintopf aus Zucchini, Kartoffeln, Kohl mit Tomaten in der Pfanne ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ich habe 1 Stunde und 50 Minuten zum Kochen gebraucht. Es ist besser, das Gemüse größer, den Kohl jedoch dünner zu schneiden. Achten Sie darauf, die Haut von der Tomate zu entfernen. Den Knoblauch habe ich nicht durch eine Presse gegeben, sondern in kleine Stücke geschnitten. Mir gefällt es so besser. Von den Gewürzen habe ich Salz und Khmeli-Suneli-Gewürz hinzugefügt. Der Gemüseeintopf war aromatisch und lecker. Ein sehr gesundes Gericht.

Yana

20.08.2023

4.8

Mir gefällt, dass Sie immer Schritt-für-Schritt-Fotos haben und das Rezept in einfachen Worten geschrieben ist, nicht nur für Köche, sondern auch für normale Liebhaber der Hausmannskost. Der Eintopf ist gut und lecker, aber wenn Sie nicht fasten und keine Diät machen, können Sie Igel und Fleisch hinzufügen. Gestern gab es Eintopf.

köstliche Mama

20.08.2023

4.9

Einfach zuzubereitendes und kalorienarmes Rezept. Fast jede Frau bereitet ein solches Gericht zu und variiert dabei nur die Zutaten.

Anna

20.08.2023

4.7

Gutes Rezept, ich werde es auf jeden Fall machen, jetzt ist Zeit für junges und saftiges Gemüse!!!

Ksenia

20.08.2023

4.5

Es ist sehr lecker geworden! Danke für das einfache und leckere Rezept!

Margot

20.08.2023

4.5

Gemüsevorspeise – ein ausgezeichnetes Gericht aus Zucchini. Es enthält ein Minimum an Kalorien und maximalen Nutzen und schmeckt zudem sehr attraktiv – saftig, zart und mäßig pikant. Versuchen Sie einfach einmal, einen Gemüseeintopf mit Zucchini, Kartoffeln und Kohl nach diesem Rezept zu kochen – und Sie werden sofort ein Bewunderer davon sein! Danke an den Autor!