Rassolnik aus frischen Gurken mit Graupen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus frischen Gurken mit Perlgerste Gurkensuppe für den Winter? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Spülen Sie das Müsli gründlich ab und lassen Sie es eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab, spülen Sie das Müsli erneut aus, füllen Sie es mit einer neuen Portion sauberem Wasser und legen Sie es auf das Feuer. Die Graupen bei schwacher Hitze 20 Minuten lang kochen, bis sie halb gar sind. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Graupen in einen tiefen Topf.

2. SCHRITT 2

   

   In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten und waschen. Die Karotten schälen und raspeln. In einen Topf mit Graupen geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.

4. SCHRITT 4

   

   Kommen wir zu den Gurken, sie müssen nicht unbedingt schön angerichtet sein

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in die Pfanne.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika mit Kernen vom Kerngehäuse schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie Wasser mit Müsli und Gemüse in die Pfanne. Zucker und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen und anzünden. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln, gießen Sie dann das Pflanzenöl hinein, lassen Sie die Mischung kochen und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln. Fügen Sie nun das Lorbeerblatt hinzu und gießen Sie den Essig hinzu. Kochen Sie Gemüse und Müsli ab dem Moment, in dem sie zu kochen beginnen, 5 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Während die Gemüsebrühe für die Gurke kocht, müssen Sie die Gläser vorbereiten. Die Gläser sollten so groß sein, dass der Inhalt des gesamten Glases sofort zum Kochen der Suppe verwendet werden kann. Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie im Ofen

9. SCHRITT 9

   

   Füllen Sie sterile Gläser bis zum Rand mit dem Produkt, decken Sie es mit Deckeln ab und sterilisieren Sie es in einer mit Wasser gefüllten Pfanne. Legen Sie ein Tuch auf den Boden der Pfanne, damit die Wände der Gläser beim Erhitzen nicht platzen. Sterilisieren Sie 0,5 Gläser etwa 10 Minuten lang, sobald das Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze kocht. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Einhornsteak

20.09.2023

5

Danke für das interessante Gurkenrezept. Ich habe noch nie Rassolnik mit frischen Gurken gekocht. Und mein Rezept ist ein bewährter RASSOLNIK FÜR DEN WINTER MIT GURKEN

Marina Starodubtseva

20.09.2023

4.8

Wie viel Liter beträgt die Leistung?

Alina

20.09.2023

4.6

Für den Winter mache ich auch Gurkensuppe, nur ohne Gurken: 2 kg Karotten: 2 kg Tomaten: 2 kg Zwiebeln: 4 EL Getreide: 2 EL Pflanzenöl

Elena

20.09.2023

4.6

Sagen Sie mir, was passiert, wenn ich vergessen habe, Essig hinzuzufügen? Kann ich die Gläser öffnen und mit Essig verdauen? Zwar sind die Gläser bereits abgekühlt

Taya

20.09.2023

4.7

Eine sehr interessante und nützliche kulinarische Seite. Ich war sehr daran interessiert, Gurkensuppe für den Winter zuzubereiten. Dieses Rezept ist neu für mich. So eine Gurke habe ich noch nie probiert. Das Rezept ist sehr detailliert und klar. Sie erhalten eine sehr leckere Suppe mit gedünstetem Gemüse und gekochter Graupen. Vielen Dank, ich werde auf jeden Fall versuchen, diese Gurke zuzubereiten.

Natalia

20.09.2023

4.9

Vor einem Monat habe ich zum ersten Mal Gurkensuppe für den Winter gemacht. Gestern konnte ich nicht widerstehen, öffnete es und kochte die Suppe in Hühnerbrühe. Lecker! Sehr lecker!!!...Ich werde auf den Markt gehen, um „mehr“ zu holen...

Yachthafen

20.09.2023

4.7

Ich habe Rassolnik letztes Jahr nach diesem Rezept zubereitet, die Suppen sind sehr lecker, die Kochzeit verkürzt sich und kann als eigenständiger Salat verwendet werden. Daher werde ich diese Vorbereitung auf jeden Fall wiederholen.