Gurken-Tomaten-Paprika-Salat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus Gurken, Tomaten und Paprika für den Winter? Sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Spülen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser ab. Nach Belieben die Tomaten schälen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie am Ende des Rezepts. Normalerweise mache ich das nicht und verwende die Tomaten so wie sie sind.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben oder Würfel. Legen Sie die Tomaten in eine Pfanne geeigneter Größe. Der Artikel über Pfannen, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne.

4. SCHRITT 4

   

   Mahlen Sie die Paprika nach Belieben in halbe Ringe oder Würfel. Die Paprika zu den Tomaten in die Pfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Salz, Zucker und Pfefferkörner hinzufügen. Zur Zubereitung habe ich Adyghe-Salz verwendet. Es enthält Gewürze, die den fertigen Salat aromatischer und heller machen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen und die Pfanne auf den Herd stellen. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Arbeiten Sie zu diesem Zeitpunkt an den restlichen Produkten. Gurken waschen, Stiele entfernen. Schneiden Sie die Gurken in dünne Kreise oder Halbkreise. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Gurken und Knoblauch in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl dazugeben und alles zusammen etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen. Waschen Sie die Gläser und Deckel mit Soda und sterilisieren Sie sie auf jede Ihnen zur Verfügung stehende Weise. Lesen Sie mehr darüber. sowie andere Nuancen der Konservenherstellung finden Sie in separaten Artikeln über die Links am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Den vorbereiteten Salat in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Eine breite Pfanne mit einem Handtuch auslegen, damit die Gläser beim Erhitzen nicht platzen. Stellen Sie die Gläser in einen Topf und gießen Sie Wasser fast bis zum Rand ein. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 10–15 Minuten, 1–1,5-Liter-Gläser 15–20 Minuten und 2–3-Liter-Gläser 20–30 Minuten.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes verschließen Sie die Gläser mit Deckel mit einem Schlüssel. Drehen Sie die Oberseite um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt ist. Legen Sie das Werkstück zur Langzeitlagerung in den Keller oder in die Speisekammer.

12. SCHRITT 12

    

    Gemüsesalat zu Kartoffel- und Fleischgerichten servieren.