Duftender Blumenkohlsalat

Name: Duftender Blumenkohlsalat
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 3 kg Blumenkohl; 1.5 kg Tomaten; 1 kg Paprika; 200 g Petersilie; 16 knoblauchzehen Knoblauch; 2 Scharfer Pfeffer; 200 ml Pflanzenöl; 100 ml Essig; 4 esslöffel Zucker; 2 esslöffel Salz

Verschiedene Gemüsesorten für Feinschmecker. Erstaunlicher Geruch und Geschmack! Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Der Lieblingssalat meines Sohnes, den ich schon seit mehreren Jahren mache.

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Amelia Johnson

Autor des Rezepts

Kalorien

188Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

9gramm

Kohlenhydrate

19gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 20

3kg

1.5kg

1kg

200g

16knoblauchzehen

2

200ml

100ml

4esslöffel

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Den Blumenkohl in Stücke zerlegen und in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. In einen großen Topf geben. Paprika entkernen, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika, Petersilie und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben (oder in einem Mixer mahlen). Gießen Sie diese Mischung in den Blumenkohl. Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
SCHRITT 2
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. In sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
SCHRITT 3
Umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Ergiebigkeit: 10 Gläser à 500 Gramm.

Duftender Blumenkohlsalat

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

SCHRITT 1

SCHRITT 2

SCHRITT 3

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