Duftender Blumenkohlsalat

Verschiedene Gemüsesorten für Feinschmecker. Erstaunlicher Geruch und Geschmack! Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Der Lieblingssalat meines Sohnes, den ich schon seit mehreren Jahren mache.
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Rezept von Amelia JohnsonAmelia Johnson
Rezept von
Duftender Blumenkohlsalat
Kalorien
188kcal
Eiweiß
6Gramm
Fett
9Gramm
Kohlenhydrate
19Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 20
Blumenkohl
3kg
Tomaten
1.5kg
Paprika
1kg
Petersilie
200g
Knoblauch
16knoblauchzehen
Scharfer Pfeffer
2
Pflanzenöl
200ml
Essig
100ml
Zucker
4esslöffel
Salz
2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 1 std

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Den Blumenkohl in Stücke zerlegen und in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. In einen großen Topf geben. Paprika entkernen, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika, Petersilie und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben (oder in einem Mixer mahlen). Gießen Sie diese Mischung in den Blumenkohl. Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. In sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Ergiebigkeit: 10 Gläser à 500 Gramm.

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