Salade parfumée au chou-fleur

Assortiment de légumes pour les gourmets. Odeur et goût incroyables ! La recette est très simple à préparer. La salade préférée de mon fils, je la prépare depuis plusieurs années maintenant.
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Amélie JohnsonAmélie Johnson
Auteur de la recette
Salade parfumée au chou-fleur
Calories
188Kcal
Protéine
6gram
Graisse
9gram
Crabes
19gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 20
1.5kg
200g
16gousses d'ail
4cuillerée à soupe
2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Démontez le chou-fleur en morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes. Égoutter dans une passoire. Transférer dans une grande casserole. Retirez les graines des poivrons, épluchez l'ail et séparez-le en tranches. Passer au hachoir à viande (ou broyer au mixeur) les tomates, les poivrons, le persil et l'ail. Versez ce mélange dans le chou-fleur. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre, le sel et le sucre.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Placer dans des pots stériles et fermer immédiatement.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Retourner et envelopper jusqu'à refroidissement complet. Rendement : 10 pots de 500 grammes.

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