Salade d'aubergines à se lécher les doigts

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade d'aubergines pour l'hiver Se lécher les doigts, c'est bon ? Préparez toute la nourriture et lavez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines en cubes, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sel et laissez reposer 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poivron en cubes, après avoir retiré les graines et les queues.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Rincez les aubergines à l'eau et ajoutez-y les carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez également du poivre aux aubergines et aux carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles. Ajoutez-le à la poêle générale. Hachez l'ail et allez-y aussi.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates en dés et placez-les dans une casserole commune. Ajouter l'huile et l'eau. Placez la salade sur le feu à feu moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque la salade bout, ajoutez une cuillère à soupe de sel, sucre, vinaigre et mélangez bien le tout. Laissez mijoter la salade pendant 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la salade chaude dans des bocaux stériles et fermer avec des couvercles stériles. Retourner, envelopper et laisser refroidir complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez ensuite la salade au stockage. Il est préférable de conserver les conserves dans un endroit sombre - de cette façon, elles seront belles et lumineuses. À la lumière, les légumes perdent leur couleur et deviennent gris et peu appétissants.

Commentaires sur la recette

Géra

15.09.2023

5

Consolidation! Les aubergines aux poivrons et aux tomates sont une excellente combinaison ! Pour ceux qui aiment quelque chose d'épicé, je proposerai une option avec l'ajout de piment.

Nathalie

15.09.2023

4.8

Il y a une erreur dans la préparation étape par étape. Étape 2 : Saupoudrez les aubergines avec une cuillère à soupe de SEL et non de sucre.

RitaRita

15.09.2023

4.9

Salut les filles ! J'ai fait le traitement aujourd'hui. Je tiens à dire que la quantité de vinaigre indiquée est importante !!! Je l'ai refusé et c'était toujours très vinaigré. La prochaine fois, j'en ferai au maximum 2 cuillères à soupe, voire 1 cuillère à soupe. Peut-être pas pour tout le monde, bien sûr.. Mais la recette est géniale ! Merci!

Alexandre

15.09.2023

4.5

J'ai fait cette excellente salade. La famille a vraiment apprécié et s'est retrouvée avec l'une des toutes premières salades ! Seulement dans la recette j'ai apporté de petites modifications : au lieu de carottes râpées, je les ai coupées en fins quarts de rondelles. Je pense que le goût ne s'est pas amélioré, mais l'aspect esthétique du pot est devenu plus beau. Un grand merci à l'auteur pour cette recette incroyablement délicieuse !

Catherine

15.09.2023

4.6

La salade d'aubergines à lécher les doigts pour l'hiver complétera parfaitement n'importe quel festin ou simple dîner de famille en semaine. Le cuisiner est un plaisir : coupez-le, faites-le mijoter et mettez-le dans des bocaux. Entreprise! Merci beaucoup pour la recette!