Plats aux piments forts - 251 recettes de cuisine

Le poivron rouge est le roi de toutes les épices. La longueur du poivron atteint jusqu'à 11 cm de longueur et 5 cm de largeur. La forme ovale, sphérique et conique a une couleur rouge foncé ou vif.

Plats aux piments forts

Les poivrons aiment beaucoup la chaleur, vous ne les trouverez donc pas à l'état sauvage dans nos pays. Il existe deux groupes de variétés de poivre : épicé et végétal. Les variétés épicées sont utilisées sous forme mûre (comme assaisonnement) et les variétés végétales sont utilisées sous forme non mûre. Les poivrons Capsicum sont utilisés dans les recettes culinaires sous forme crue et séchée. Les recettes à base de poivron sont variées : elles sont salées, marinées, farcies, mijotées, et diverses pâtes et sauces en sont préparées. Si on prépare un plat oriental à la maison, alors on ne peut pas se passer du poivron ! Les fruits du poivron contiennent de l'amidon, des protéines, des graisses, du carotène, des vitamines C (deux fois plus que dans les agrumes), des vitamines P, B1, B2 et de l'alcaloïde capsaïcine, qui donne au fruit un goût brûlant. Il contient également beaucoup de sucre et de jus, il ne peut donc pas être conservé longtemps et se gâte rapidement. C'est très agréable de savoir que quelque chose d'agréable peut aussi être utile ! Les fruits mûrs sont utilisés pour fabriquer des médicaments. Les médicaments ont un effet analgésique et augmentent l'appétit. Appliqué sur la peau, il procure une sensation de chaleur et ne forme pas de bulles. Capsicum irrite les terminaisons nerveuses sans avoir d'effet direct sur les capillaires. Cela aura fière allure si vous placez quelques poivrons sur le rebord de la fenêtre de la cuisine dans un pot en terre cuite. Et une plante décorera parfaitement une table de Noël festive. Les amateurs de poivrons rouges affirment que la vraie sauce préparée à partir de ces variétés devrait faire un trou dans la nappe. Les poivrons rouges ne doivent pas être chauffés pendant une longue période, car ils auraient un goût trop amer. Une erreur courante que font les femmes au foyer, c'est pourquoi elles évitent ensuite le poivre, est de l'ajouter aux plats cuisinés. Afin d'équilibrer le goût du plat avec du poivre, il faut l'ajouter jusqu'à cuisson !