Poivron vert

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poivrons verts pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Puisque l'essentiel de cet apéritif est le poivron vert, choisissez ce légume vert. Par rapport aux autres ingrédients, il devrait être beaucoup plus gros. Rincez soigneusement le poivron sous l'eau courante, retirez les tiges et les graines. Coupez le poivron en rondelles ou en lanières, selon vos envies.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez également les tomates et coupez la tige. Coupez les tomates en deux en laissant la peau. Passer les tomates dans un hachoir à viande ou mélanger avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le concentré de tomates dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y également des poivrons hachés. Lavez le piment et hachez-le finement. ajouter à la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Retirez la mousse obtenue avec une écumoire. Ajouter les carottes et les oignons préparés, remuer. Laisser mijoter environ 25 minutes en remuant avec une cuillère. Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale. Remuez à nouveau. Laisser mijoter encore environ 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le vinaigre, laissez bouillir les légumes et laissez cuire environ 5 minutes. Retirez ensuite la poêle avec les légumes du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez immédiatement le mélange dans des pots stériles. Les bocaux doivent être stérilisés au préalable de toute manière pratique : au bain-marie ou au four, faire bouillir les couvercles et sécher. En savoir plus sur la stérilisation et les préparations hivernales à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les pots à salade dans une grande casserole remplie d'eau dont le fond est tapissé d'un torchon et stérilisez-les à raison de 15 minutes par pot de 500 ml. Couvrez les bocaux avec des couvercles. Retourner, couvrir d'une couverture et laisser refroidir à température ambiante. Conservez la préparation dans un garde-manger frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

jakalka

14.09.2023

4.7

Belle recette, merci à l'auteur. Vous pouvez également couvrir les poivrons verts de cette façon. Très savoureux avec des carottes.

Ellie

14.09.2023

4.9

Poivrons verts pour l'hiver - une excellente recette ! Le plat est simple et incroyablement savoureux, le goût est très harmonieux, et comme c'est appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!