Grüne Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man grüne Paprika für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Da die Hauptsache in dieser Vorspeise grüne Paprika ist, wählen Sie dieses grüne Gemüse. Im Vergleich zu anderen Zutaten sollte es viel größer sein. Spülen Sie die Paprika gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Stiele und Kerne. Schneiden Sie die Paprika nach Belieben in Ringe oder Streifen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie auch die Tomaten und schneiden Sie den Stiel heraus. Die Tomaten halbieren, dabei die Haut belassen. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer pürieren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Das Tomatenpüree in einen Topf mit dickem Boden geben. Fügen Sie dort auch gehackte Paprika hinzu. Die Peperoni waschen und fein hacken. in die Pfanne geben.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel. Vorbereitete Karotten und Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Löffel umrühren. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals umrühren. Weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Essig angießen, das Gemüse aufkochen lassen und ca. 5 Minuten garen. Anschließend die Pfanne mit dem Gemüse vom Herd nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Mischung sofort in sterile Gläser. Die Gläser müssen vorher auf bequeme Weise sterilisiert werden: Im Wasserbad oder im Ofen die Deckel auskochen und trocknen. Lesen Sie mehr über Sterilisation und Wintervorbereitungen am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Salatgläser in einen großen Topf mit Wasser, dessen Boden mit einem Tuch ausgelegt ist, und sterilisieren Sie sie 15 Minuten pro 500-ml-Glas. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Bewahren Sie die Zubereitung in einer kühlen Speisekammer auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

jakalka

14.09.2023

4.7

Schönes Rezept, danke an den Autor. Auch grüne Paprika können Sie auf diese Weise bedecken. Sehr lecker mit Karotten.

Elli

14.09.2023

4.9

Grüne Paprika für den Winter – ein tolles Rezept! Das Gericht ist einfach und unglaublich lecker, der Geschmack ist sehr harmonisch und wie appetitlich und lecker, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!