Зелений болгарський перець

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити зелений болгарський перець на зиму? Готуйте їжу. Так як головне в цій закусці зелений болгарський перець, вибирайте цей зелений овоч. Порівняно з іншими інгредієнтами, його має бути набагато більше. Болгарський перець ретельно промийте під проточною водою, видаліть плодоніжки і насіння. Перець наріжте кільцями або соломкою, як вам подобається.

2. КРОК 2

   

   Помідори також помийте і виріжте плодоніжки. Помідори розрізати на половинки, залишивши шкірку. Помідори пропустити через м’ясорубку або збити блендером до стану пюре.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Викласти томатне пюре в каструлю з товстим дном. Туди ж додайте нарізаний болгарський перець. Гострий перець помийте і дрібно наріжте. додати в сковороду.

6. КРОК 6

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин. Шумівкою зніміть утворилася піну. Додайте підготовлені моркву і цибулю, перемішайте. Тушкуйте близько 25 хвилин, помішуючи ложкою. Додати сіль, цукор і рослинне масло. Знову перемішати. Тушкуйте ще близько 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Влити оцет, дати овочам закипіти і варити близько 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з овочами з вогню.

8. КРОК 8

   

   Відразу ж розкладіть суміш по стерильним банкам. Банки необхідно заздалегідь простерилізувати будь-яким зручним способом: на водяній бані або в духовці, кришки прокип'ятити і просушити. Детальніше про стерилізацію і заготовки на зиму читайте в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Помістіть банки для салату у велику каструлю з водою, дно якої вистелено тканиною, і стерилізуйте їх з розрахунку 15 хвилин на 500 мл банку. Закрийте банки кришками. Переверніть догори дном, накрийте ковдрою і дайте охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте заготовку в прохолодній коморі. Смачного!

Коментарі до рецепту

якалка

14.09.2023

4.7

Гарний рецепт, дякую автору. Ви також можете таким чином покрити зелений перець. Дуже смачно з морквою.

Еллі

14.09.2023

4.9

Зелений болгарський перець на зиму - відмінний рецепт! Страва проста і неймовірно смачна, смак дуже гармонійний, а як апетитно і смачно, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!