Заготовки болгарського перцю на зиму - 245 покрокових рецептів приготування

В умовах помірного клімату він плодоносить тільки влітку, а решта три сезони коштує досить дорого. Щоб заощадити гроші і отримати смачні домашні страви, господині готують його різними способами. Найпростіший і швидкий варіант – заморожування. Очистіть від шкірки, наріжте кубиками або соломкою, складіть в тару (за кольором або розкладіть калейдоскопом), а в холодні дні використовуйте для обідів і вечерь. Якщо зняти кришки, вийняти насіння і потримати овоч в окропі 20-30 секунд, вийде відмінна основа для фарширування. М'які кошики для перцю легко вставляються одна в одну. Складаємо їх по 10 штук (або скільки вміщає ваша морозильна камера), складаємо в пакет - і чекаємо холодів. Запечену м’якоть без шкірки також відправляємо в холод. Потім приготуйте салат - додайте часник, перець, сіль і ароматне масло. Рецепт смаженого болгарського перцю на зиму набирає все більшої популярності. Його потрібно помити, обсмажити на олії, залити маринадом – і все. Ви знайдете соковиті, хрусткі гогошари (так їх називають у Молдові), які можна їсти просто з хлібом, а можна додавати в салати, каші, густі наваристі супи. Фарширований варіант заготовок не підходить для м'ясних продуктів (їх тільки заморожують), але дуже вдало підходить для овочів. Використовують капусту, моркву, цибулю, східні заправки та спеції. Лечо, маринади, солянки, аджика - кухні світу пропонують такий вибір, що кожен знайде свій рецепт.