Салат помідори перець рис

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати зимовий салат з помідорів, перцю і рису? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Перш за все подбайте про помідори. Для цього салату підійдуть помідори будь-якого сорту. Можна використовувати м’які, перезрілі, зморщені, головне, щоб не було гнилі. Отже, помідори вимийте, видаліть місця кріплення плодоніжок. Помідори розрізати на 2-4 частини.

3. КРОК 3

   

   Далі їх потрібно подрібнити. Це можна зробити за допомогою м’ясорубки, кухонного комбайна або блендера. Висипаємо помідори в каструлю відповідного розміру. Поставити на середній вогонь для прогрівання.

4. КРОК 4

   

   Тим часом подбайте про решту овочів. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Очистіть цибулю і моркву. Промити всі овочі.

5. КРОК 5

   

   Цибулю нашаткувати дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   Моркву натерти за допомогою крупної терки.

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець наріжте кубиками. Якщо взяти перець різних кольорів, то готовий салат буде виглядати набагато апетитніше і колоритніше.

8. КРОК 8

   

   Томатне пюре доведіть до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Додати в сковороду цибулю і моркву.

10. КРОК 10

    

    Перемішуємо, після закипання зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати в сковороду болгарський перець. Далі додайте цукор і сіль, а також додайте рослинне масло без запаху. Все перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на помірному вогні близько 15 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою. У сковороду до всіх інгредієнтів додати рис. Ретельно перемішайте і доведіть рисово-овочеву суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом до готовності рису. На це вам піде від 25 до 40 хвилин (в залежності від сорту рису). Про тонкощі вибору рису читайте в статті під кроками.

13. КРОК 13

    

    Влийте в салат оцет і знову перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Киплячий салат розкласти по стерильним банкам і закрити стерильними кришками спеціальним ключем. Переверніть банки догори дном і накрийте ковдрою. Залишити так до повного охолодження. Про способи стерилізації читайте в окремій статті в кінці рецепта.

15. КРОК 15

    

    Зимовий салат помідори, перець, морква, рис готовий! Поставте банки в будь-яке прохолодне місце для тривалого зберігання!

Коментарі до рецепту

Марікуся

05.12.2023

4.9

Давно розглядала рецепт салату на зиму, помідори, перець, рис, і все не могла зрозуміти, чому це «салат»? Для мене це повноцінне, яскраве, корисне і неймовірно смачне блюдо! Зробила 8 банок, думаю взимку не буде проблем, що приготувати після важкого робочого дня, вже готова, залишилося розігріти. Дуже дякую за рецепт!

leno4ka

05.12.2023

4.9

Зимовий салат помідори, перець, рис - це просто чудова заготовка. Смачно, ситно, ароматно. Чесно кажучи, салатом це навіть не назвеш, це справжня повноцінна страва. Просто супер!