Страви з оцтом - 682 покрокових рецептів приготування
Оцет - це продукт, який містить у великій кількості оцтову кислоту. Отримують з харчової сировини, що містить спирт, шляхом мікробіологічного синтезу за участю оцтовокислих бактерій.
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Аджика без стерилізаціїУніверсальний гострий соус - швидко і просто!
- 1 годеньини 40 хвилин
- 40 Порції
- 115 ККал
- 179
- Салат із зелених помідорів — це те, що треба помертиЯскрава і апетитна закуска відразу приверне увагу!
- 40 хвилин
- 3 Порції
- 218 ККал
- 405
- Простий борщ в банках з капустою і бурякомОригінально, зі звичайних продуктів, на кожен день!
- 1 годеньини
- 2 Порції
- 556 ККал
- 504
- Салат з баклажанів оближешПростий і швидкий салат з баклажанів, а яка насолода буде взимку!
- 1 годеньини
- 16 Порції
- 132 ККал
- 363
- Яблучний пиріг на сковороді без духовкиПишний, м'який, дуже ніжний. Швидко, просто, дуже смачно!
- 30 хвилин
- 6 Порції
- 285 ККал
- 235
- Домашній простий томатний кетчупПросто і смачно - кетчуп пальці оближеш!
- 4 годеньини
- 40 Порції
- 57 ККал
- 508
- М'яке печиво на кефірі в духовціАроматний, ніжний, такий смачний! Просто тане в роті!
- 30 хвилин
- 6 Порції
- 504 ККал
- 392
- Лечо з кабачківЯскрава, смачна і дуже ароматна зимова закуска!
- 1 годеньини
- 8 Порції
- 150 ККал
- 830
- Домашня аджика з яблуками, морквою та перцемГостра аджика за правильним абхазьким рецептом - швидко і смачно!
- 1 годеньини 35 хвилин
- 60 Порції
- 73 ККал
- 308
- Класичний борщ з яловичиноюКрасиво, оригінально, зі звичайних продуктів, найкраще!
- 2 годеньини 15 хвилин
- 8 Порції
- 205 ККал
- 341
- Лечо з баклажанів і перцю з помідорамиНайапетитніший, ароматний, красивий і смачний!
- 1 годеньини
- 10 Порції
- 313 ККал
- 705
- Салат з десяти баклажанів або ДесяточкаЯскравий твір, який говорить сам за себе!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 30 Порції
- 118 ККал
- 351
- Цукіні швидкого приготування по-корейськиКорисний, яскравий, максимально соковитий і хрусткий!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 534 ККал
- 737
- Баклажани по-корейськиГостра закуска з улюблених синеньких!
- 1 годеньини
- 8 Порції
- 230 ККал
- 382
- Салат з огірків і цибуліЯскравий, смачний, ароматний, ідеальний для улюбленого гарніру!
- 3 годеньини 40 хвилин
- 10 Порції
- 261 ККал
- 579
- Домашній томатний соусСмачно, недорого, підходить до будь-якої страви!
- 4 годеньини
- 12 Порції
- 38 ККал
- 336
- Баклажани як гриби з часникомЛегко, дуже швидко і просто - смачне приготування!
- 40 хвилин
- 18 Порції
- 67 ККал
- 173
- Свинячі ребра в духовці у фользіДуже смачно, дуже соковито, дуже ароматно, на другу страву!
- 9 годеньини
- 2 Порції
- 802 ККал
- 149
- Ікра кабачкова як в магазиніСмачно та ароматно, як у магазині!
- 3 годеньини
- 15 Порції
- 290 ККал
- 577
- Гостра кабачкова аджикаПриголомшливо смачна гостра заготовка - пальчики оближеш!
- 1 годеньини
- 8 Порції
- 234 ККал
- 270
- Салат «Тещин язик» з огірківПікантна закуска до картоплі та м'яса, лечо смачніше!
- 1 годеньини
- 8 Порції
- 209 ККал
- 385
- Салат наречена з копченою куркою і плавленим сиромНіжний, смачний, листковий, красивий, святковий!
- 1 годеньини
- 3 Порції
- 326 ККал
- 426
- Аджапсандал в банкахЧудова закуска з баклажанів і овочів на зиму!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 7 Порції
- 382 ККал
- 393
Страви з оцтом
Ця пряність відома з давніх часів. Це безбарвна прозора рідина з різким кислуватим смаком і специфічним запахом. Оцет ділиться на натуральний і синтетичний. Натуральний оцет, а точніше, приготування оцту засноване на харчових кислотах (оцтової, лимонної, яблучної та ін.), альдегідах, ефірах і складних спиртах. Вся сукупність цих речовин створює неповторний аромат і смаковий букет оцту. Синтетичний оцет отримують шляхом розведення концентрованої оцтової кислоти. Ця рідина не має ароматичних властивостей, але має специфічний запах самої оцтової кислоти. Як зробити оцет в домашніх умовах? Що стосується вина, то тут все просто: коли вино скисає, воно перетворюється на оцет. Готуючи вдома, ми часто використовуємо яблучний оцет, спиртовий оцет, винний оцет, а також малиновий і полуничний оцет. Серед різновидів натурального оцту є також ароматизований натуральними спеціями і рослинними екстрактами, бальзамічний оцет, виготовлений з виноградної сировини шляхом багаторічної витримки в дерев'яних бочках, сироватковий, солодовий та інші види оцту. У кулінарії рекомендується використовувати переважно винний, ароматний і фруктово-ягідний оцет. Ця пряність використовується для приготування маринадів і для заправки салатів. Його також додають у заправки до оселедців і для підкислення борщу. Оцет також незамінний при приготуванні столової гірчиці. У кулінарії оцет використовують для маринування м'яса і при первинній обробці печериць. Ця спеція надає виробам кислуватий смак. Залежно від ступеня гостроти, яку необхідно надати страві, змінюється кількість доданого оцту.