Салат «Тещин язик» з огірків

Пікантна закуска до картоплі та м'яса, лечо смачніше! Салат «Тещин язик» з огірків на зиму виходить трохи гострим і пікантним. Якщо любите погостріше, можете додати ще шматочок гострого перцю. Цей варіант приготування в міру солодкий, з легким присмаком часнику. Смачного! Я рекомендую!
400
341788
Аврора КемпбеллАврора Кемпбелл
Автор рецепта
Салат «Тещин язик» з огірків
Калорії
209ККал
Білок
4грам
Жир
11грам
Вуглеводи
19грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати Тещин язик на зиму? Підготуємо всі інгредієнти. Так як всі овочі в салаті будуть нарізані, можна використовувати некрасиві, дрібні або, навпаки, перерослі овочі. Так я зазвичай позбавляюся від нестандартних огірків і помідорів. Для салату бажано використовувати червоний болгарський перець, щоб готовий продукт мав насичений червоний колір.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Почнемо з миття та обсушування всіх овочів. У помідорів і перцю видаліть плодоніжки, а потім наріжте їх досить великими шматочками для подрібнення на м’ясорубці. почистити часник.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Подрібнені помідори, перець і часник подрібніть блендером або за допомогою м'ясорубки. Решітка на м'ясорубці повинна бути великою, інакше овочі будуть постійно в ній застрягати. Щоб м'ясорубка не забивалася, овочі краще чергувати.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    У огірків зрізаємо кінчики і нарізаємо тонкими кружечками не більше 3 мм. Значно спрощує і прискорює процес спеціальна терка-подрібнювач, але це можна зробити і звичайним ножем.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    У глибоку каструлю з товстим дном перекладаємо нарізані огірки і нарізану овочеву суміш. Влийте в нього рослинне масло.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    В отриману овочеву масу додати сіль і цукор, все добре перемішати.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Ставимо каструлю на плиту і доводимо її вміст до кипіння, після чого відразу ж зменшуємо вогонь. Варіть суміш на повільному вогні 15 хвилин, потім влийте в неї оцет. Потримайте на вогні ще 5 хвилин.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Гарячий салат розкласти по стерильним банкам і закатати (закрутити) стерильними кришками. Кришки також заздалегідь окроплю або тримаю в окропі 5 хвилин.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Банки з салатом «Тещин язик» з огірків ставимо на зиму догори дном і охолоджуємо 24 години, укутавши ковдрою або рушником. Через добу переносимо заготовку в прохолодне місце. Особливих умов зберігання не вимагає - зберігаю в шафі в квартирі або гаражі.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
joschkin
05.12.2023
4.8
Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

Подібні рецепти