Мариновані помідори на зиму - 243 покрокових рецептів приготування

Мариновані помідори на зиму вже давно стали класичною і всіма улюбленою закускою, яку не шкода поставити навіть на святковий стіл.

Мариновані помідори на зиму

Вони відрізняються пікантним смаком, особливим ароматом і яскравим зовнішнім виглядом, завжди шикарно виглядають на страві і конкурують з маринованими огірками. Домашні рецепти маринованих помідорів на зиму настільки різноманітні, що задовольнять смаки найвибагливіших гурманів. Їх починають збирати в кінці літа, коли урожай овочів найбільш багатий. Для квашення використовується будь-яка тара: одно-, полуторні, дво- і трилітрові банки, бочки і діжки. Самі плоди можуть бути будь-якого розміру, так як використовуються як цілком, так і нарізаними. Крім того, зовсім не обов'язково чекати, поки вони дозріють, існує велика кількість способів, як приготувати зелені помідори з гострими приправами. Помідори готують в маринаді з сіллю, цукром і оцтом, з додаванням всіляких спецій: лавровий лист, цибуля, часник, перець горошком, кріп, корінь петрушки. Є смачні способи приготування фруктів в желе, томатному або яблучному соку, рецепти всіляких смачних салатів з морквою, капустою і болгарським перцем.