Салат з цукіні – це просто померти

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з кабачків на зиму «пальчики оближеш»? Приготуйте все необхідне. Всі овочі помити і обсушити. Оскільки в процесі варіння всі інгредієнти будуть подрібнюватися, можна використовувати неякісні овочі, неправильної форми або розміру. У цьому перевага приготування зимових заготовок.

2. КРОК 2

   

   Беремо каструлю з товстим дном, в якій будемо смажити і тушкувати овочі для салату. У сковороду наливаємо рослинне масло і даємо йому розігрітися.

3. КРОК 3

   

   У цей час очистіть цибулю і наріжте півкільцями або, якщо цибуля велика, то четвертуйте кільцями. Перекладіть цибулю в розігріте масло і пасеруйте приблизно 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Під час пасерування до цибулі додати очищені і подрібнені зубчики часнику.

5. КРОК 5

   

   Очистіть і натріть моркву за допомогою терки для корейської моркви. Якщо у вас немає такої терки, скористайтеся звичайною крупною теркою. Перекладіть натерту моркву до цибулі.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець помити, видалити серцевину і насіння, нарізати тонкою соломкою.

7. КРОК 7

   

   Все добре перемішуємо і продовжуємо тушкувати овочі на середньому вогні.

8. КРОК 8

   

   Помідори наріжте довільними великими кубиками.

9. КРОК 9

   

   Додайте овочі в сковороду до цибулі та моркви. Смажимо ще десять хвилин, періодично помішуючи.

10. КРОК 10

    

    Кабачки обсушити і нарізати. Я люблю, щоб кабачки відчувалися в салаті, тому ріжу їх крупно. Можна нарізати їх кубиками, тоді час приготування трохи скоротиться. Викласти кабачки в сковороду.

11. КРОК 11

    

    Овочі посолити, додати цукор і мелений перець. Добре перемішати. Продовжуйте варити ще 20-30 хвилин (від готовності кабачків).

12. КРОК 12

    

    У процесі варіння стежте, щоб шматочки кабачків не розварилися і не перетворилися на кашу.

13. КРОК 13

    

    Петрушку помити, подрібнити і додати до овочів. Перемішайте і додайте оцет. Через пару хвилин салат можна знімати з вогню. Загальний час приготування салату - не менше 40 хвилин

14. КРОК 14

    

    Гарячий салат розкласти в підготовлені банки і закатати кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте їх ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.

Коментарі до рецепту

Варвара

16.10.2023

4.8

Спасибі за чудову заготовку кабачків на зиму. Ділюся посиланням на відео рецепт салату.

Данела

16.10.2023

4.5

Чудовий кабачковий салат на зиму 6 в 1! Всі яскраві, ароматні овочі з часником в одній банці. Це дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!