Zucchinisalat ist ein Traum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen leckeren Zucchinisalat für den Winter? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Alle Gemüse waschen und trocknen. Da alle Zutaten während des Garvorgangs zerkleinert werden, können Sie minderwertiges Gemüse mit unregelmäßiger Form oder Größe verwenden. Dies ist der Vorteil der Vorbereitung auf den Winter.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, in dem wir Gemüse für den Salat braten und schmoren. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie es erhitzen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden oder, wenn die Zwiebel groß ist, in Ringe vierteln. Die Zwiebel in das heiße Öl geben und etwa 5 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Während des Anbratens geschälte und gehackte Knoblauchzehen zur Zwiebel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und mit einer koreanischen Karottenreibe reiben. Wenn Sie keine solche Reibe haben, verwenden Sie eine gewöhnliche grobe Reibe. Die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln geben.

6. SCHRITT 6

   

   Paprika waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen, in dünne Streifen schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Alles gut vermischen und das Gemüse bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Tomaten in beliebig große Würfel.

9. SCHRITT 9

   

   Das Gemüse mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Weitere zehn Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Zucchini, trocknen und schneiden. Ich mag es, wenn die Zucchini im Salat spürbar sind, deshalb schneide ich sie grob. Sie können sie in Würfel schneiden, dann verkürzt sich die Garzeit etwas. Die Zucchini in die Pfanne geben.

11. SCHRITT 11

    

    Das Gemüse salzen, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen. Weitere 20–30 Minuten weitergaren (je nach Bereitschaft der Zucchini).

12. SCHRITT 12

    

    Achten Sie beim Garvorgang darauf, dass die Zucchinistücke nicht kochen und zu Brei werden.

13. SCHRITT 13

    

    Petersilie waschen, hacken und zum Gemüse geben. Umrühren und Essig hinzufügen. Nach ein paar Minuten kann der Salat vom Herd genommen werden. Die gesamte Zubereitungszeit für den Salat beträgt mindestens 40 Minuten

14. SCHRITT 14

    

    Den heißen Salat in vorbereitete Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke oder ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kommentare zum Rezept

Warwara

16.10.2023

4.8

Vielen Dank für die wunderbare Zubereitung von Zucchini für den Winter. Ich teile einen Link zu einem Videosalatrezept.

Danela

16.10.2023

4.5

Ausgezeichneter Zucchinisalat zum Fingerlecken für den Winter, 6 in 1! Alle hellen, aromatischen Gemüsesorten mit Knoblauch in einem Glas. Das ist köstlich! Vielen Dank für das Rezept!