La salade de courgettes est à tomber par terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade de courgettes à s'en lécher les doigts pour l'hiver ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Lavez et séchez tous les légumes. Étant donné que tous les ingrédients seront hachés pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des légumes de mauvaise qualité, de forme ou de taille irrégulière. C’est l’avantage de préparer les préparatifs hivernaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une casserole à fond épais dans laquelle nous ferons frire et mijoter les légumes pour la salade. Versez de l'huile végétale dans la poêle et laissez chauffer.

3. ÉTAPE 3

   

   À ce moment-là, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou, si l'oignon est gros, coupez-le en quatre. Transférer l'oignon dans l'huile chaude et faire revenir environ 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que vous faites sauter, ajoutez les gousses d'ail pelées et hachées à l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez et râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Si vous n'avez pas une telle râpe, utilisez une râpe grossière ordinaire. Transférez les carottes râpées sur les oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poivron, retirez le noyau et les graines, coupez-le en fines lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout et continuez à mijoter les légumes à feu moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les tomates en gros cubes arbitraires.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les légumes dans la poêle avec les oignons et les carottes. Faites frire encore dix minutes en remuant de temps en temps.

10. ÉTAPE 10

    

    Courgettes, sèches et coupées. J'aime que les courgettes se sentent dans la salade, alors je les hache grossièrement. Vous pouvez les couper en cubes, le temps de cuisson sera alors légèrement réduit. Placez les courgettes dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Salez les légumes, ajoutez le sucre et le poivre moulu. Bien mélanger. Poursuivez la cuisson pendant encore 20 à 30 minutes (en fonction de l'état de préparation des courgettes).

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant la cuisson, assurez-vous que les morceaux de courgettes ne bouillent pas et ne se transforment pas en bouillie.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez et hachez le persil et ajoutez-le aux légumes. Remuer et ajouter le vinaigre. Après quelques minutes, la salade peut être retirée du feu. Le temps total de préparation de la salade est d'au moins 40 minutes ; les légumes doivent être bien cuits, mais ne pas se désagréger.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la salade chaude dans les bocaux préparés et roulez les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture ou une serviette et laissez-les refroidir complètement.

Commentaires sur la recette

Varvara

16.10.2023

4.8

Merci pour la merveilleuse préparation des courgettes pour l'hiver. Je partage un lien vers une recette de salade vidéo.

Danela

16.10.2023

4.5

Excellente salade de courgettes à se lécher les doigts pour l'hiver, 6 en 1 ! Tous les légumes brillants et aromatiques avec de l'ail dans un pot. C'est délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!