Салат з баклажанів оближеш

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з баклажанів на зиму Пальчики оближеш? Підготуйте всі продукти і вимийте овочі.

2. КРОК 2

   

   Наріжте баклажани кубиками, посипте їх столовою ложкою солі і залиште на 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Перець наріжте кубиками, попередньо очистивши від насіння і хвостиків.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Баклажани промити водою і додати до них моркву.

5. КРОК 5

   

   До баклажанів і моркви також додайте перець.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистіть і наріжте чверть кільцями. Додаємо в загальну каструлю. Подрібніть часник і теж туди ж.

7. КРОК 7

   

   Помідори нарізати кубиками і викласти в загальну каструлю. Додати масло і воду. Поставте салат на плиту на середній вогонь.

8. КРОК 8

   

   Коли салат закипить, додайте столову ложку солі, цукор, оцет і все добре перемішайте. Дайте салату проваритися 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Гарячий салат розкласти по стерильним банкам і закрити стерильними кришками. Переверніть, укутайте і дайте повністю охолонути.

10. КРОК 10

    

    Потім перекладіть салат на зберігання. Зберігати консервацію краще в темному місці - так вона буде красивою і яскравою. На світлі овочі втрачають колір і стають сірими і неапетитними.

Коментарі до рецепту

Гера

15.09.2023

5

Консолідація! Баклажани з болгарським перцем і помідорами - чудове поєднання! Для тих, хто любить гостре, запропоную варіант з додаванням гострого перцю.

Наталя

15.09.2023

4.8

Є помилка в поетапній підготовці. Крок 2: Посипте баклажани столовою ложкою СОЛІ, а не цукру.

РитаРита

15.09.2023

4.9

Привіт дівчата! Я зробив лікування сьогодні. Хочу сказати, що вказана кількість оцту дуже багато!!! Я зменшив його, і він все ще був дуже оцтовим. Наступного разу я зроблю максимум 2 ст.л. або навіть 1 ст.л. Можливо не всім, звичайно.. Але рецепт чудовий! Дякую тобі!

Олександр

15.09.2023

4.5

Приготувала чудовий салат. Сім'ї дуже сподобалося - вийшов один із перших салатів! Тільки в рецепт я внесла невеликі зміни: замість тертої моркви нарізала її тонкими чвертькільцями. Думаю, смак не покращився, але естетичний вигляд у баночки став красивішим. Велике спасибі автору за неймовірно смачний рецепт!

Катерина

15.09.2023

4.6

Неймовірний салат з баклажанів на зиму чудово доповнить будь-яке застілля або простий сімейний обід у будні. Готувати його одне задоволення: нарізати, протушкувати і розкласти по банках. Бізнес! Дуже дякую за рецепт!