Страви з болгарським перцем - 1643 покрокових рецептів приготування

Болгарський перець є найбільш ароматним представником родини пасльонових. У помірному кліматі мелений перець росте влітку, а ось «заморський» продається на ринку цілий рік.

Страви з болгарським перцем

З наших овочів готуємо салати, запікаємо гарячі страви (супи, борщі, щі, рагу), кладемо їх у рагу, ікру та лечо, фаршируємо, запікаємо. Товстостінні величезні різнокольорові красуні зазвичай використовують в салатах або на свята. У рецепти закусок і салатів болгарський перець кладуть сирим - очищають від плодоніжки і насіння і нарізають (кубиками або соломкою, легше всередині, щоб ніж не залишав гладкої шкірки). Буває, що його сушать і зберігають в олії, або запікають в духовці, знімають шкірку, а ніжну м'якоть використовують в рецепті. Смачно і в той же час різноманітно. Фаршировані - це особлива домашня страва в кожній родині. Готується довго, але смак приголомшливий. Для начинки, за класичним російським рецептом, береться свинина, яловичина, рис і цибуля (і спеції). Тушкують цей овоч в томатному соусі (іноді сметанному). Від сучасних варіантів цієї страви очі розбігаються, а шлунку хочеться всього й одразу. Наповнений куркою та грибами, кіноа, сиром, гострою корейською локшиною, рисом з яйцем, часником та травами – це лише перші ідеї, які спадають на думку. А скільки таких методів знають вегетаріанці! Заготівля на зиму – окрема тема. Лечо, заморожене, асорті, смажене, мариноване - на будь-який смак!