Пельмені в домашніх умовах - 68 покрокових рецептів приготування

Для вареників його замішують на дріжджах, кефірі, молоці. Воно більш пухке і м'яке, ніжніше вареників. Цим і славиться правильний вареник - його легко можна розрізати навпіл виделкою або ложкою. На стіл потрібно просіяти борошно, додати в лунку яйце і холодну воду – і довго місити. Руки втомляться - продовжуйте, скоро буде готово. Улюблені начинки — картопляне пюре (іноді з печінкою, цибулею або грибами), тушкована капуста, сир, вишня, полуниця. Вироби з картоплею подають зі смаженими свинячими шкварками і цибулею. Для солодких домашніх рецептів підійде жирна сметана і цукор. Перед моделюванням переконайтеся, що вода кипить і всі інгредієнти мають однакову температуру. Ліниві нагадують європейські ньоккі. У них нічого не загортають, а вмішують безпосередньо в тісто. Вони можуть бути картопляними або сирними. Вони формуються в довгасті бочки. Щоб їх правильно відварити, потрібно опустити напівфабрикат в киплячу воду, дочекатися, поки вони спливуть на поверхню, і проварити ще 2 хвилини. Викласти в миску з розтопленим маслом або обсмажити.