Тісто для пирога - 79 покрокових рецептів приготування

Пироги готують кількома способами: на сковороді у великій кількості олії і в духовці на застеленому пергаментом деку. Перший досить невибагливий - використовується будь-яке тісто на вибір шеф-кухаря: бездріжджове, здобне, просте або складне. Для другої вимоги вона трохи вище - тісто для пиріжків повинно добре пропікатися, не перетворюватися в гуму, бути м'яким і повітряним. Ідеальні варіанти: дріжджове або листкове тісто.

Гарне тісто для смажених пиріжків краще готувати на кефірі без дріжджів. Він гнучкий, добре працює і не потребує часу, щоб піднятися. А вимісити його можна за лічені хвилини. Продукти прості і доступні, за ними навіть не потрібно бігти в магазин: борошно, кефір, сода і рослинне масло. Сіль та/або цукор додають за смаком кухаря. Після вимішування ми отримаємо м'яке, еластичне тісто для пиріжків (рецепти на сайті в цьому розділі). Чудово розкочується і ліпиться, не розвалюється, зберігає форму. Що стосується смаку - спробуйте самі і переконайтеся! Це стосується будь-якої випічки, включаючи піцу, пироги та коржі. Його не випадково називають аналогом дріжджів.

Для цього випадку підійде будь-який рецепт тіста для пирога, в якому присутні дріжджі. Але краще обмежитися мінімумом продуктів, відмовившись від надмірно здобної їжі. Адже в цій випічці головне не тісто, а начинка. Інгредієнти: борошно, вода (будь-яка рідина на вибір), олія, дріжджі. Сіль і цукор, як у прикладі вище, на вибір і смак.

Відмінний варіант - листкове тісто без дріжджів. Приготовані таким чином пиріжки виходять неймовірно смачними. Начинка може бути якою завгодно: солодкою або пікантною. Випікається за лічені хвилини, підходить як дітям, так і дорослим, на сніданок і вечерю, для швидкого перекусу на роботі і в дорозі. Про те, як приготувати тісто для пирога таким способом, дивіться в цьому розділі.

Щоб звести до мінімуму кількість калорій у цій страві, доцільно використовувати звичайну воду, де рецепт коржів для пирога вимагає.