Бездріжджове тісто на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Кефір злегка підігрійте, тільки не перегрівайте. Всипаємо туди цукор, сіль, вливаємо рослинне масло, все добре перемішуємо. СОДУ НЕ ДОДАВАТИ!!! Поступово додаємо борошно. Тісто має бути еластичним, але ні в якому разі не тугим, тому не додавайте все борошно відразу, а тільки не дуже великими порціями. Якщо тісто вийде дуже тугим, то в ньому не буде бульбашок повітря, які надають нашому тісту дивовижний смак.

2. КРОК 2

   

   Присипте стіл борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см. Посипте 1/3 харчової соди весь пласт тіста. Робити це бажано рівномірно по всій поверхні.

3. КРОК 3

   

   Складаємо тісто в три пласти. Спочатку підігніть 1/3 частини з одного краю

4. КРОК 4

   

   потім з іншого

5. КРОК 5

   

   Потім знову в три шари

6. КРОК 6

   

   У результаті вийшов такий пакет

7. КРОК 7

   

   Знову розгортаємо в пласт товщиною 1 см, посипаємо содою і складаємо так само. Потім знову розгортаємо і повторюємо все заново. В результаті ми повинні розкачати його 3 рази, посипати содою і скласти тісто. З кожним разом тісто стає більш пухким і пористим.

8. КРОК 8

   

   Тісто готове, накрийте його пакетом або будь-якою ємністю і залиште на 40 хвилин, щоб воно піднялося.

9. КРОК 9

   

   Тісто бездріжджове для пирогів в розрізі.