Дріжджове тісто на кефірі як пух

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати дріжджове тісто на кефірі як пух? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть глибоку миску, змішайте всі сипучі продукти: просіяне через сито борошно, сіль, цукор і сухі дріжджі. Все добре перемішуємо. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Дріжджі можна брати свіжі, а не сухі – в цьому випадку їх знадобиться 10 грам і їх потрібно спочатку змішати з цукром і теплою водою і залишити на 20-30 хвилин до активації.

2. КРОК 2

   

   Далі в миску вливаємо рослинне масло і теплий кефір. Кефір можна заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він набув кімнатної температури, але найкраще його трохи підігріти в каструлі на плиті до температури 40 градусів - оптимальної для приготування дріжджового тіста і для заквашування дріжджів.

3. КРОК 3

   

   Почніть місити тісто ложкою

4. КРОК 4

   

   Вимішуйте тісто на столі 5-7 хвилин до однорідності. Може знадобитися менше або більше борошна. Не додавайте занадто багато, вона не повинна забиватися, але і не повинна прилипати до рук. При необхідності можна злегка змастити руки рослинним маслом без запаху. Сформувати з тіста кулю, покласти в миску, накрити харчовою плівкою або кухонним рушником і залишити в теплому місці без протягів для підйому приблизно на 40-60 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Піднялося тісто відштовхнути, розділити на частини і зробити булочки або пиріжки з будь-якою начинкою.

Коментарі до рецепту

Корасон

15.09.2023

4.6

Смачний рецепт тіста! Дріжджове тісто на кефірі виходить як пух - м'яке, пухке і ніжне. Мої пироги з пікантною начинкою з цього тіста вийшли просто чудовими. Рекомендую всім! Гідний рецепт! У мене скисло молоко і треба було щось приготувати. Придумала пекти пироги, шукала, як приготувати тісто на кефірі, і знайшла дуже вдалий рецепт. Вироби прості і завжди під рукою. Дуже простий спосіб приготування тіста. Комбіновані сухі інгредієнти. Додані рідкі продукти. Я помішувала ложкою, потім розминала руками. Я залишила тісто в теплі, накривши рушником, на годину. Він добре підійшов. Тісто на кефірі виходить пластичним і ніжним, не рветься і не липне. Я робила пироги без додавання борошна і масла. З цим тестом дуже приємно працювати. Після випікання дріжджове тісто на кефірі виходить зовсім як пух - пухке, м'яке і дуже смачне. Складаю в свою скарбничку і всім раджу) Велика подяка автору!

Карина

15.09.2023

4.7

Навіть довелося зареєструватися, щоб написати відгук😅 тісто просто супер😍 найніжніше, повітряне, тане в роті навіть не через годину, дуже крутий рецепт👏