보풀 같은 케피어가 들어간 효모 반죽

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   보풀과 같은 케 피어로 효모 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕, 건조 효모 등 모든 벌크 제품을 섞습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 설탕 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 건조하지 않고 신선한 효모를 섭취할 수 있습니다. 이 경우 10g이 필요하며 먼저 설탕 및 따뜻한 물과 혼합하고 활성화될 때까지 20-30분 동안 방치해야 합니다.

2. 단계 2

   

   다음으로 그릇에 식물성 기름과 따뜻한 케피어를 붓습니다. 케피어는 실온에 도달하도록 미리 냉장고에서 꺼낼 수 있지만, 스토브 위의 냄비에 넣어 40도까지 약간 가열하는 것이 가장 좋습니다. 이는 효모 반죽을 준비하고 효모를 발효시키는 데 최적입니다.

3. 단계 3

   

   숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 다 섞이면 테이블로 옮기고 계속 반죽하세요.

4. 단계 4

   

   부드럽고 균질해질 때까지 테이블 위에서 반죽을 5-7분 동안 반죽하십시오. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 너무 많이 넣지 마세요. 막히면 안 되지만, 손에 달라붙지도 않아야 합니다. 필요한 경우 무향 식물성 기름을 손에 살짝 바를 수 있습니다. 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 랩이나 키친 타월로 덮은 후 따뜻하고 바람이 없는 곳에 40~60분 동안 1차 발효시킵니다.

5. 단계 5

   

   부풀어 오른 반죽을 쳐서 조각으로 나누고 속을 채워서 빵이나 파이를 만드세요.

레시피에 대한 의견

코라손

15.09.2023

4.6

맛있는 반죽 레시피! 케피어를 곁들인 효모 반죽은 보풀처럼 부드럽고 푹신하며 부드럽습니다. 이 반죽을 사용하면 풍미 가득한 파이가 정말 놀라워졌습니다. 나는 모두에게 추천합니다! 괜찮은 레시피! 우유가 신맛이 나서 뭔가 요리를 해야 했어요. 나는 파이를 굽는 아이디어를 생각해 냈고 케피어 반죽 만드는 방법을 찾다가 매우 성공적인 요리법을 찾았습니다. 제품은 간단하고 항상 가까이에 있습니다. 반죽을 준비하는 아주 간단한 방법입니다. 건조된 재료를 결합했습니다. 액상제품이 추가되었습니다. 숟가락으로 저은 뒤 손으로 반죽했어요. 나는 반죽을 따뜻하게 덮고 수건으로 덮고 한 시간 동안 두었습니다. 잘 맞았습니다. 케피어 반죽은 부드럽고 부드러워서 찢어지거나 달라붙지 않습니다. 밀가루나 버터를 넣지 않고 파이를 만들었어요. 이 테스트는 작업하기에 매우 즐겁습니다. 베이킹 후 케 피어 효모 반죽은 보풀과 똑같습니다. 푹신하고 부드럽고 매우 맛있습니다. 보물상자에 넣어두고 모두에게 추천합니다) 작가님 정말 감사드립니다!

카리나

15.09.2023

4.7

리뷰 쓰려고 등록까지 했는데요 😅 반죽이 정말 맛있네요 😍 가장 부드럽고, 쫄깃하고, 1시간이 지나도 입에서 녹네요, 아주 멋진 레시피입니다 👏