Pâte levée au kéfir comme du duvet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte levée avec du kéfir comme du duvet ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez un bol profond, mélangez tous les produits en vrac : farine tamisée au tamis, sel, sucre et levure sèche. Mélangez bien le tout. Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du sucre en poudre. Vous pouvez prendre de la levure fraîche, pas sèche - dans ce cas, vous aurez besoin de 10 grammes et vous devrez d'abord la mélanger avec du sucre et de l'eau tiède et laisser reposer 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit activée.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, versez l'huile végétale et le kéfir chaud dans le bol. Le kéfir peut être sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il atteigne la température ambiante, mais il est préférable de le chauffer un peu dans une casserole sur la cuisinière à une température de 40 degrés - optimale pour préparer la pâte levée et pour fermenter la levure.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère ; quand il est homogène, transférez-le sur la table et continuez à pétrir.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte sur la table pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. N’en rajoutez pas trop, il ne doit pas être bouché, mais il ne doit pas non plus coller à vos mains. Si nécessaire, vous pouvez légèrement lubrifier vos mains avec de l'huile végétale non parfumée. Formez une boule de pâte, placez-la dans un bol, couvrez d'un film alimentaire ou d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ 40 à 60 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaissez la pâte levée, divisez-la en morceaux et faites des petits pains ou des tartes avec n'importe quelle garniture.

Commentaires sur la recette

Corason

15.09.2023

4.6

Délicieuse recette de pâte ! La pâte levée avec du kéfir est comme du duvet - douce, moelleuse et tendre. Mes tartes fourrées salées se sont révélées tout simplement incroyables avec cette pâte. Je recommande à tout le monde! Recette décente! Mon lait est devenu aigre et j'avais besoin de cuisiner quelque chose. J'ai eu l'idée de faire des tartes, j'ai cherché comment faire de la pâte au kéfir et j'ai trouvé une recette très réussie. Les produits sont simples et toujours à portée de main. Une façon très simple de préparer la pâte. Ingrédients secs combinés. Produits liquides ajoutés. Je l'ai remué avec une cuillère, puis je l'ai pétri avec mes mains. J'ai laissé la pâte au chaud, recouverte d'un torchon, pendant une heure. Ça va bien. La pâte de kéfir est souple et tendre, ne se déchire pas et ne colle pas. J'ai fait des tartes sans ajouter de farine ni de beurre. Ce test est très agréable à travailler. Après la cuisson, la pâte à la levure de kéfir est exactement comme du duvet : moelleuse, douce et très savoureuse. Je le mets dans mon coffre au trésor et je le recommande à tout le monde) Un grand merci à l'auteur !

Karine

15.09.2023

4.7

J'ai même dû m'inscrire pour écrire un avis 😅 la pâte est juste géniale 😍 la plus tendre, aérée, fond dans la bouche, même après plus d'une heure, recette très cool 👏