Pâte pour tartes frites - 31 recettes de cuisine

La pâte pour tartes frites à l'huile est préparée avec ou sans levure, elle peut être sans levain ou en caillé. Vous trouverez une recette adaptée avec des photos étape par étape dans cette rubrique. Regardez ici la teneur en calories et les suppléments nutritionnels.

Pâte pour tartes frites

Une pâte réussie pour les tartes frites dans une poêle est obtenue en mélangeant de la farine avec de l'eau tiède, de l'huile végétale et du sel. Le résultat est une pâte sans levain qui, si elle est pétrie pendant au moins 20 minutes, sera légère et aérée. Surtout si vous ajoutez de la levure chimique. La pâte levée pour tartes frites peut facilement être remplacée par une pâte à base de kéfir additionnée de soda. Il contient moins de calories et sa splendeur n'est en aucun cas inférieure.

En règle générale, la levure est préparée selon une méthode directe, c'est-à-dire que tous les produits sont immédiatement mélangés les uns aux autres. Tout d'abord, la levure, le sucre et le sel sont dilués dans l'eau. Après ce mélange est introduit dans la farine, tamisée au tamis fin. De l'huile végétale est versée. La masse doit être maintenue au chaud jusqu'à ce qu'elle lève une fois et demie à deux fois. Cette recette de pâte pour tartes frites ne peut pas être qualifiée de rapide - sa préparation prend plusieurs heures. Il faut tenir compte du fait qu'un tel produit semi-fini est congelé pour une utilisation ultérieure. Certes, vous ne pouvez le décongeler qu'une seule fois, après quoi vous devez l'utiliser aux fins prévues.

Si vous avez besoin de pâte pour tartes frites sans levure, vous pouvez utiliser du kéfir. C’est léger, facile à préparer et rapide. Et la composition est très similaire à celle de la levure. Les ingrédients sont les mêmes, mais sans champignons. Son avantage est que vous pouvez commencer à faire des tartes dès que vous pétrissez la pâte. De plus, vous pouvez également le conserver au congélateur.

Comment préparer la pâte à tartes frites pour faire plaisir à votre famille ? Vous ne devez pas vous concentrer uniquement sur la pâte - la garniture n'est pas moins importante. Il y a une petite astuce :

si vous souhaitez mettre en valeur le goût et la structure de ce qui est à l'intérieur et non à l'extérieur, étalez très finement la pâte à tarte et ajoutez beaucoup de garnitures,