Impasto per torte fritte - 31 ricette di cucina

Un impasto di successo per crostate fritte in padella si ottiene mescolando la farina con acqua tiepida, olio vegetale e sale. Il risultato è un impasto non lievitato che, se lavorato per almeno 20 minuti, risulterà leggero e arioso. Soprattutto se aggiungi il lievito. L'impasto lievitato per torte fritte può essere facilmente sostituito con un impasto a base di kefir con l'aggiunta di soda. Contiene meno calorie e lo splendore non è in alcun modo inferiore.

Di norma, il lievito viene preparato utilizzando un metodo diretto, ovvero tutti i prodotti vengono immediatamente miscelati tra loro. Innanzitutto, lievito, zucchero e sale vengono diluiti in acqua. Dopo che questa miscela viene introdotta nella farina, setacciata attraverso un setaccio fine. Viene versato l'olio vegetale. La massa deve essere mantenuta calda finché non si alza da una volta e mezza a due volte. Questa ricetta per l'impasto per torte fritte non può essere definita veloce: ci vogliono molte ore per prepararla. Si può tenere conto del fatto che tale prodotto semilavorato viene congelato per un ulteriore utilizzo in un secondo momento. È vero, puoi scongelarlo solo una volta, dopodiché devi usarlo per lo scopo previsto.

Se hai bisogno di un impasto per torte fritte senza lievito, puoi usare il kefir. È leggero, facile da preparare e veloce. E la composizione è molto simile al lievito. Gli ingredienti sono gli stessi, ma senza funghi. Il suo vantaggio è che puoi iniziare a preparare le torte non appena impasti la pasta. Inoltre potete conservarlo anche nel congelatore.

Come preparare l'impasto per le torte fritte per accontentare la tua famiglia? Non dovresti concentrarti solo sull'impasto: il ripieno non è meno importante. C'è un piccolo trucco:

se volete evidenziare il gusto e la struttura di ciò che è dentro e non fuori, stendete la pasta per crostate molto sottile, e aggiungete tanti ripieni,