Pasta lievitata per friggere in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare la pasta lievitata per friggere in padella? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Scaldare il latte nel microonde a 36 gradi. Dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Aggiungi lo zucchero, un cucchiaio di farina e il lievito secco in una ciotola di latte tiepido. Mescolare il composto e lasciarlo in un luogo caldo per 15 minuti. Durante questo periodo, sulla superficie della miscela di lievito dovrebbe formarsi un cappuccio di schiuma (impasto veloce). Se ciò non accade, il lievito dovrà essere sostituito.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola a parte, sbatti l'uovo con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e versalo nella ciotola con il composto di lievito. Versare l'olio vegetale e mescolare tutto bene.

4. PASSO 4

   

   Iniziate a versare la farina di grano setacciata nella ciotola con il composto liquido. Questo dovrebbe essere fatto in parti, mescolando ogni volta l'impasto con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Quando diventa difficile lavorare l'impasto con un cucchiaio, posizionatelo su un tavolo cosparso di farina e continuate ad impastare con le mani, aggiungendo altra farina. L'impasto lievitato ama le tue mani, quindi devi lavorarlo più a lungo. Puoi ungerti le mani con olio vegetale per evitare che l'impasto si attacchi.

6. PASSO 6

   

   Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto alla quantità indicata negli ingredienti, poiché la densità e la qualità della farina varia da produttore a produttore. Bisogna quindi concentrarsi sulla consistenza dell'impasto; dovrebbe essere liscio, elastico, leggermente appiccicoso alle mani, ma non appiccicoso. Arrotolare l'impasto lievitato per friggere le torte in una padella fino a formare una palla. Puoi procedere alla preparazione dei prodotti con qualsiasi ripieno.

Commenti sulla ricetta

zliuka17

17.12.2023

4.5

Ecco un'altra ricetta simile con un video di pasta lievitata per crostate fritte.

Maria

17.12.2023

4.8

Stavo pensando a cosa cuocere... Non faccio torte da molto tempo e "Impasto lievitato per friggere in padella" si è rivelato adatto. Ho aggiunto lo zucchero, la farina e il lievito secco al latte caldo. Mettere in forno caldo (50 gradi) per attivare il lievito. Il tappo è apparso dopo circa 20 minuti. In un bicchiere alto ho sbattuto le uova con il burro fino a ottenere un'emulsione. Poi l'ho unito all'impasto, aggiungendo poco a poco la farina. Non ho impastato tutta la quantità, mi erano rimasti circa 80 g di farina. La prossima volta ne potrò usare ancora meno, così l'impasto risulterà ancora più arioso. Per prima cosa ho cotto una torta semplice e sottile con una piccola quantità di burro. Ero preoccupata per come si sarebbe comportata questa pasta, perché... ho preparato questa ricetta per la prima volta. Le bolle cominciarono immediatamente ad apparire. Quando la torta sarà dorata, mettetela su un tovagliolo di carta. Quanto è risultato delizioso! Croccante e allo stesso tempo non duro, aromatico! Ora ho iniziato coraggiosamente a formare le torte. Li ho cotti in una piccola quantità di olio di semi di girasole. Nella padella cominciarono subito a gonfiarsi e a ricoprirsi di bolle. Prima l'ho tenuto sotto il coperchio chiuso, poi l'ho tolto fino a formare una crosticina. Sì, la prossima volta dovresti assolutamente mescolare una porzione più grande, è piaciuto a tutti. Crosta croccante, mollica tenera. Si è rivelato molto gustoso anche al forno. Mettere a lievitare le torte formate (circa 20 minuti) e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Vorrei anche sottolineare che sia nelle torte fritte che in quelle al forno, l'impasto non ha alcun sapore di lievito. Si scopre che può essere impastato e cotto immediatamente, oppure lasciato lievitare un po' dopo che si è formato. Questo è comodo perché non è necessario lavorare più volte l’impasto e il gusto è ottimo. Le torte sono venute deliziose!!! Grazie mille per la ricetta!!