Masa de levadura para freír en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa de levadura para freír en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Calienta la leche en el microondas a 36 grados. Debe estar tibio, pero no hirviendo. Agrega el azúcar, una cucharada de harina y la levadura seca a un bol con leche tibia. Remueve la mezcla y déjala en un lugar cálido durante 15 minutos. Durante este tiempo, se debe formar una capa de espuma en la superficie de la mezcla de levadura (masa rápida). Si esto no sucede, será necesario reemplazar la levadura.

3. PASO 3

   

   En un bol aparte, bate el huevo con una pizca de sal hasta que quede suave y vierte en el bol con la mezcla de levadura. Vierta aceite vegetal y mezcle todo bien.

4. PASO 4

   

   Empieza a verter la harina de trigo tamizada en el bol con la mezcla líquida. Esto debe hacerse en partes, revolviendo la masa con una cuchara cada vez.

5. PASO 5

   

   Cuando te resulte difícil amasar la masa con una cuchara, colócala sobre una mesa espolvoreada con harina y continúa amasando con las manos, agregando más harina. La masa de levadura ama tus manos, por lo que debes amasarla por más tiempo. Puedes untarte las manos con aceite vegetal para evitar que la masa se pegue.

6. PASO 6

   

   Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la cantidad indicada en los ingredientes, ya que la densidad y calidad de la harina varía de un fabricante a otro. Por lo tanto, debes concentrarte en la consistencia de la masa.

Comentarios sobre la receta.

zliuka17

17.12.2023

4.5

Aquí tenéis otra receta similar con vídeo de masa de levadura para tartas fritas.

María

17.12.2023

4.8

Estaba pensando en qué hornear... Hace mucho que no horneo pasteles y la "masa de levadura para freír en una sartén" resultó ser adecuada. Agregué azúcar, harina y levadura seca a la leche tibia. Colocar en un horno tibio (50 grados) para activar la levadura. La gorra apareció después de unos 20 minutos. Batí los huevos con mantequilla en un vaso alto con una batidora hasta obtener una emulsión. Luego lo combiné con la masa, agregando poco a poco harina. No amasé toda la cantidad, me quedaron unos 80 g de harina. La próxima vez puedo usar incluso menos, así la masa quedará aún más aireada. Primero, horneé un pastel fino y sencillo con una pequeña cantidad de mantequilla. Me preocupaba cómo se comportaría esta masa, porque... Horneé esta receta por primera vez. Inmediatamente comenzaron a aparecer burbujas. Cuando el bizcocho esté dorado, colóquelo sobre una toalla de papel. ¡Qué rico quedó! ¡Crujiente y al mismo tiempo no duro, aromático! Ahora comencé audazmente a formar pasteles. Los horneé en un poco de aceite de girasol. En la sartén, inmediatamente comenzaron a hincharse y a cubrirse de burbujas. Primero lo sostuve debajo de la tapa cerrada y luego lo retiré para formar una costra. Sí, la próxima vez definitivamente deberías mezclar una porción más grande, a todos les gustó. Corteza crujiente, miga tierna. También quedó muy rico en el horno. Coloque las tartas formadas a prueba (unos 20 minutos) y hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. También me gustaría señalar que tanto en las tartas fritas como en las horneadas, la masa no tiene ningún sabor a levadura. Resulta que se puede amasar y hornear inmediatamente o dejar que suba un poco después de que se haya formado. Esto es conveniente porque no es necesario amasar la masa varias veces y el sabor es excelente. Las tartas quedaron riquísimas!!! ¡¡Muchas gracias por la receta!!