Masa de levadura con kéfir como pelusa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de levadura con kéfir como pelusa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome un recipiente hondo, mezcle todos los productos a granel: harina tamizada por un colador, sal, azúcar y levadura seca. Mezclar todo bien. En lugar de azúcar, puedes usar azúcar en polvo. Puede tomar levadura fresca, no seca; en este caso necesitará 10 gramos y primero deberá mezclarla con azúcar y agua tibia y dejarla durante 20-30 minutos hasta que se active.

2. PASO 2

   

   A continuación, vierta aceite vegetal y kéfir tibio en el recipiente. El kéfir se puede sacar del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente, pero es mejor calentarlo un poco en una cacerola al fuego a una temperatura de 40 grados, óptima para preparar masa de levadura y para fermentar levadura.

3. PASO 3

   

   Empieza a amasar la masa con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa sobre la mesa durante 5-7 minutos hasta que quede suave y homogénea. Es posible que necesites menos o más harina. No eches demasiado, no debe obstruirse, pero tampoco debe pegarse a tus manos. Si es necesario, puedes lubricarte ligeramente las manos con aceite vegetal sin perfume. Forme una bola con la masa, colóquela en un bol, cubra con film transparente o un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 40-60 minutos.

5. PASO 5

   

   Golpee la masa cocida, divídala en trozos y haga bollos o tartas con cualquier relleno.

Comentarios sobre la receta

corazón

15.09.2023

4.6

¡Deliciosa receta de masa! La masa de levadura con kéfir es como una pelusa: suave, esponjosa y tierna. Mis pasteles con relleno salado quedaron simplemente increíbles con esta masa. ¡Se lo recomiendo a todos! ¡Receta decente! Se me agrió la leche y necesitaba cocinar algo. Se me ocurrió la idea de hornear pasteles, busqué cómo hacer masa de kéfir y encontré una receta muy exitosa. Los productos son sencillos y siempre a mano. Una forma muy sencilla de preparar masa. Ingredientes secos combinados. Productos líquidos añadidos. Lo revolví con una cuchara y luego lo amasé con las manos. Dejé la masa tibia, tapada con una toalla, durante una hora. Encaja bien. La masa de kéfir es maleable y tierna, no se rompe ni se pega. Hice pasteles sin añadir harina ni mantequilla. Es muy agradable trabajar con esta prueba. Después de hornear, la masa de levadura de kéfir queda exactamente como una pelusa: esponjosa, suave y muy sabrosa. Lo guardaré en mi cofre del tesoro y se lo recomendaré a todos) ¡Muchas gracias al autor!

karina

15.09.2023

4.7

Incluso tuve que registrarme para escribir una reseña 😅 la masa es simplemente genial 😍 la más tierna, aireada, se derrite en la boca, incluso después de más de una hora, receta genial 👏