Masa de levadura dulce con levadura seca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar una rica masa de levadura con levadura seca? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. Leche a unos 40 grados. Debe estar tibio, pero no hirviendo. En la leche demasiado caliente, la levadura morirá y en la leche fría es posible que no se active.

2. PASO 2

   

   Agregue el azúcar, la levadura seca y la harina a la leche tibia. Mezclar todo con una cuchara o batidor y dejar en un lugar cálido durante 25-30 minutos.

3. PASO 3

   

   Durante este tiempo, aparecerá una capa de levadura exuberante en la masa. Esto significa que la levadura se ha vuelto activa. Si esto no sucede, será necesario reemplazar la levadura.

4. PASO 4

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. Hay que suavizarlo. Tome huevos lo suficientemente grandes. Tengo huevos de categoría C1. Asegúrate de tamizar la harina. Gracias a esto se saturará de oxígeno y la masa quedará más esponjosa y tierna.

5. PASO 5

   

   Batir los huevos en un bol grande, agregar el azúcar, agregar la mantequilla blanda y mezclar todo bien con una cuchara.

6. PASO 6

   

   Luego vierte la masa en la masa resultante, agrega azúcar de vainilla, una pizca de sal y mezcla todo bien.

7. PASO 7

   

   Comience a agregar la harina tamizada en partes, revolviendo bien con una cuchara cada vez.

8. PASO 8

   

   Cuando sea difícil amasar la masa con una cuchara, luego pasarla a una superficie de trabajo (mesa o tabla) y continuar amasando con las manos, untándolas con aceite vegetal. Tenga en cuenta que es posible que necesite un poco más o un poco menos de harina que la cantidad especificada. Concéntrate en la consistencia de la masa. Debe ser suave, elástico y maleable. Es posible que la masa se pegue un poco a tus manos. Amasar la masa durante unos 5-7 minutos.

9. PASO 9

   

   Pasar la masa a un bol untado con aceite vegetal, cubrir con una toalla o film transparente y colocar en un lugar cálido durante 1,5 horas.

10. PASO 10

    

    Después del tiempo especificado, la masa aumentará de tamaño entre 2,5 y 3 veces. Golpea la masa y comienza a formar los productos planificados. ¡Feliz horneado!

Comentarios sobre la receta.

Svetlana Svetla

10.12.2023

4.8

¡Gracias por la receta! ¡La familia está encantada y yo también! Busqué y busqué, y al tercer intento encontré la masa que estaba justo en el corazón. ¡Seguí la receta al gramo! ❤️❤️❤️

Linlin

10.12.2023

4.8

Gracias por la receta, hizo falta un poco menos de harina, pero esto es individual. El día 2 me salió una tarta cerrada de 26 cm de diámetro, 8 bollos y una hogaza trenzada. Los productos horneados quedaron tiernos y sabían aún mejor por la mañana. Hoy toma 2) Me gustó mucho.

Galina Meshcheryakova

10.12.2023

4.9

Gran receta!!! ¡Muchas gracias! Se necesitaron tantos ingredientes como se indica, incluida la harina.

Julia

10.12.2023

5

Buenas tardes. ¿Podría decirme para cuántas tartas grandes será suficiente este volumen de masa?

elena

10.12.2023

4.6

Muchas gracias por la receta. Yo lo hice con levadura fresca (30g) y necesité unos 500g de harina. Productos horneados maravillosos y esponjosos. Rinde 20 pasteles de frutas y 1/4 de bollo grande de canela.